Albert Heijn - Folder van 24.04.2021 tot 02.05.2021 - Pagina 43

ea D: D no En Ti = He BET Ÿ Lr = | 2 ae ma DE Tie > N M T. ROMROMMERSA 5 : es INCL. 15 MIN. WACHTTIJD GLUTENVRIJ 19 di e 1 kilo côte de boeuf (op kamer- VERR temperatuur]* © 1 el Chinese 5-kruidenpoeder (specerijenmelange) a © 1 tl grof zeezout e 6 snoepkomkommers ® 1 rode ui (netje 500 g} e 2 limoenen (schoongeboend) e 30 g gember Fe pee (ongeschild) e 4% bakje koriander (& 15 g) e U bakje munt (à 15 g) e 1 el vissaus e Ye tl kristalsuiker FL e barbecue e vleesthermometer 24 1 Steek de barbecue aan en bereid voor op indirect grillen (alle kolen aan Lit Re 1 kant). Dep de côte de boeuf droog met zh & keukenpapier en wrijf rondom in met de fr & a 5-kruidenpoeder en het zeezout. Gril - TN 10 min. boven de kolen op de barbecue. Keer halverwege. Steek de thermometer Sl in de zijkant van het vlees, zorg ervoor dat > % je het bot niet raakt. Gaar het vlees met de deksel dicht op het indirecte deel van de barbecue (waar geen kolen liggen) tot TIP Je kunt dit recept ook maken met het een kerntemperatuur heeft van 52 °C Ë (medium rare). Dit duurt 30-40 min. Neem BBQ Star Côte de boeuf van 400 g (voor 2 personen). Y van de barbecue en laat afgedekt onder ij aluminiumfolie 15 min. rusten. Dep de côte de boeuf (op kamer- 2 Halveer ondertusen de komkommers temperatuur) droog met keukenpapier en : in de lengte, verwijder met een theelepel wrijf rondom in met een % el 5-kruiden- hid de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. wf „ee poeder en een Vz tl grof zeezout. Steek de Snipper de ui. Rasp de groene schil van vleesthermometer in de zijkant van het = 1 limoen, halveer de andere en pers vlees, zorg ervoor dat je het bot niet raakt. 1% vrucht uit. Schil en rasp de gember. Gaar het vlees met de deksel dicht op het Hi In Snijd de koriander en muntblaadjes fijn. indirecte deel van de barbecue (waar geen Kr Meng de komkommer, ui, het limoenrasp, F iR kolen liggen) tot het een kerntemperatuur =: À 4 M 3 el limoensap, de gember, koriander, heeft van 52 °C (medium rare). Dit duurt munt, vissaus en suiker tot een salsa. 15-20 min. Keer halverwege. Neem van AN To + = 3 Snijd de rest van de limoen in partjes. de barbecue en laat afgedekt onder ee ee Ai Snijd het vlees in plakjes. Serveer met de aluminiumfolie 5 min. rusten. limoen en salsa. Red Mals, smaakvol en. BEVAT p.p. 395 kcal - 46 g eiwit. 21 g vet, neg; dooraderd runder- waarvan 9 g verz. 5 g koolhydraten, Unieke mix van ribstuk met het bot 2 druivensoorten. Met Stormhoek waarvan 2 g suikers : 1.7 gzout - 2 g vezels ernog aan. veel fruit, zachte smaak In = «Prijs p.p. € 7.25 en lange afdronk. BBQ Star Côte de - Gesponsord - Stormhoek Pinotage boeuf, 400 g Malbec, 75 cl A 92 I eg we Kel stelhetr ; “Verkrij 17 mei 20: 43 Ë y Er, we Br N