Albert Heijn - Folder van 06.08.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 105

TI AMO ITALIA! MILLEFOGLIE ALLA CREMA 4 Verwijder ondertussen het papier van het 1 Doe de bloem en het zout in een bladerdeeg en bestrooi de vellen met de mengkom. Doe 200 ml koud water in een rest van de suiker. Bak in 15 min. goudbruin maatbeker en schenk 300 ml kokendheet « 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) en gaar. Laat op een rooster 15 min. water erop: zo krijg je precies de juiste « 1 vanillestokje afkoelen. temperatuur water voor de gnocchi. * 400 ml melk 5 Rasp ondertussen de gele schil van de Schenk het water direct al kloppend met « 3eieren citroen. Klop de slagroom met de poeder- een garde geleidelijk bij de bloem. Klop 75 g kristalsuiker + 2 el extra suiker stijf. Spatel het citroenrasp erdoor. goed door tot er een heel flexibel deeg « 3elbloem Roer de volledig afgekoelde custard los met ontstaat zonder klontjes, dat lijkt op een dik « citroen (schoongeboend) een garde tot een glad mengsel en spatel beslag. Het deeg is goed als het makkelijk « 125 ml slagroom de room erdoor, tot er een gladde crème van de garde afkomt. + 25 g poedersuiker ontstaat. 2 Breng een grote pan gezouten water aan « bakpapier 6 Verdeel de helft van de crème over vier de kook. Doop de ijsbolschep eerst in het glaasjes. Verkruimel de helft van het kokende water. Schep er vervolgens 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat bladerdeeg grof over de glaasjes. Herhaal bolletjes van ca. 1x4 cm mee uit het deeg met de rest van de crème en de rest van het de plakjes bladerdeeg met de papierkant (ongeveer 3 van de schep gevuld) en knijp naar boven ontdooien op een met bladerdeeg. Serveer direct. om deze in het water te laten vallen. bakpapier bekleed bakblik. Halveer het Dompel de ijsbolschep weer onder in het vanillestokje in de lengte en schraap met De crème kun je een dag van tevoren water en herhaal dit proces tot al het deeg een mespunt het merg eruit. Breng in een maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. opis. Laat de gnocchi vanaf dat moment steelpan de melk met het vanillestokje en 15 min. koken tot ze gaar zijn. -merg aan de kook. Laat op laag vuur BEVAT pp. 440 kcal - 9 g eiwit - 23 g vet, 3 Snijd ondertussen de knoflook en ca. 5 min. trekken. waarvan 13 g verz. - 49 g koolhydraten, ansjovisfilets zo fijn mogelijk, tot een pasta. 2 Splits ondertussen de eieren, de eiwitten waarvan 30 g suikers - 0.8 g zout - lg vezels Klop de olie. azijn en ansjovispasta tot een worden niet gebruikt. Klop de eidooiers, “Prijs p.p. € 1.75 dressing. Breng op smaak met peper en 75 g suiker en een snuf zout met een garde eventueel zout en meng de dressing goed in een kom 2 min. flink door, tot het lichter met de andijvie. van kleur en schuimig is. Zeef de bloem 7 4 Smelt de roomboter in een lichtkleurige boven de kom en klop erdoor. = steelpan op laag vuur. Roer regelmatig met ge NS 3 Haal het vanillestokje uit de melk. Schenk een houten spatel. Haal de blaadjes van de de warme melk al kloppend bij het salie. Voeg wanneer de boter schuimt de eimengsel. Giet het mengsel weer terug in alie toe. Haal de boter van het vuur de pan. Verwarm op middelhoog vuur in wanneer deze lichtbruin is, je hem minder ca. 5 min. onder voortdurend roeren met de hoort pruttelen en hij heerlijk nootachtig garde tot het mengsel de structuur heeft GNOCCHI DI MALGA & begint te ruiken. Schraap met je spatel de van dikke vla. Schenk in een diep bord en ANDIJVIESALADE MET donkerdere deeltjes los van de bodem van ROMEINSE DRESSING leg een stuk vershoudfolie op de custard de pan en doe de boter in een kom. zelf. zodat er geen lucht bij komt. Zo 5 Rasp de kaas en verdeel de helft ervan voorkom je dat er een vel ontstaat. Laat in over 4 borden. Giet de gnocchi af, doe ze ca. 30 min. afkoelen en zet daarna nog terug in de pan en meng met de gebruinde 15 min. in de koelkast, tot de custard volledig « 500 g bloem salieboter. Breng op smaak met zout. Schep is afgekoeld. « \tl zout de gnocchi op de borden en zorg dat alle « \teen knoflook salieboter goed meekomt. Verdeel de rest van de kaas erover en serveer met de + 4 ansjovisfilets « 2el extra vierge olijfolie salade erbij, « 12 el wittewijnazijn « 400 g gesneden andijvie (zak) BEVAT pp. 865 kcal - 27 g eiwit - 42 g vet, « 125 groomboter waarvan 24 g verz. - 91 g koolhydraten. « Y2 bakje salie (à 15 9) waarvan 4 g suikers - 2 g zout - 7 g vezels « 100 g Parmigiano Reggiano (stuk) + Prijs pp. € 190 + ijsbolschep allerhande