Albert Heijn - Folder van 06.08.2020 tot 31.08.2020 - Pagina 110
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.KEUKENGEHEIMEN rés ir: De 3 es = 9 2 erp | Ki LE y] BILAN e» 0 BBQ-tips van Jord zi De le ze Ene > ae > gen get” M ZACHTE BROODJES ‘Het broodje is vaak een ondergeschoven ‘Charmant een kindje, terwijl je burgerresultaat ermee Jord's geheim? ‘Eet je burger ondersteboven. hamburger eten? staat of valt. Mijn belangrijkste tip: ga je De bovenkant van het broodje is net wat voor een klassieke hamburger, blijf dan steviger, waardoor het wat makkelijker de Draai 'm bij elke rest opvangt.” hap een beetje, weg van harde afbakbroodjes. Als je daar dan vliegen de één hap van neemt, vliegt je burger er aan ingrediënten er niet de andere kant uit. Kies een zacht bolletje zo snel uit’ waar je makkelijk doorheen kunt happen. BEETJE GEDULD Toast het vooraf licht op de BBQ, zodat het ‘Ga alsjeblieft niet op je hamburger een beetje bruin aan de binnenkant wordt. staan duwen tijdens het grillen. Het zal Dat zorgt voor een mooi geroosterd misschien iets sneller gaan, maar je perst aroma. Bovendien voorkomt het dat de smeltende vetten en sappen uit het vrijkomende sappen meteen in het brood vlees. En daar zit nu juist net de meeste trekken, waardoor het uit elkaar valt.” smaak in. Heb geduld, hij wordt echt vanzelf gaar.” OP TIJD OP SMAAK ‘Een zelfgemaakte burger breng je op ONDERSTEBOVEN smaak met zout en versgemalen peper. ‘Charmant burgers eten is wel een Doe dat pas vlak voordat hij op de grill dingetje. Ik houd hem altijd onderste- gaat. Zout onttrekt vocht aan het vlees. boven. De bovenkant van het broodje is Als je het te vroeg toevoegt, krijg je een net wat steviger, waardoor het wat A gehaktbal in plaats van een malse, makkelijker de rest opvangt. Draai 'm losse burger.” bij elke hap een beetje, dan vliegen de en ingrediënten er niet zo snel uit.” IM HOT, HOT, HOT “Voor een burger moet je barbecue gloeiend heet zijn. Je moet je hand niet langer dan een paar seconden boven het rooster kunnen houden. Heb je een barbecue met een thermometer? De tem- peratuur mag zeker richting de 200 °C.”