Albert Heijn - Folder van 04.09.2020 tot 30.09.2020 - Pagina 41

OA A voor Als een vis EE in het water m EWUST Vis is hartstikke lekker &n gezond. En gelukkig \ v ' /ckweckt woozinng ISWEE de heeft Albert Heijn volop vis die duurzaam is gevangen £ x ’ m => % On, Ve, n of vers of verantwoord is gekweekt. M e Gezondheidsraad raadt aan om één keer per week viste eten, vooral vette vis zoals zalm, haring, makreel ER en sardines. Deze bevat omega 3-vetzuren (DHA en EPA), die goed zijn voor de bloeddruk. Naast onze eigen gezondheid is ook die van de planeet belangrijk. Daarom let Albert Heijn er samen met alle leveranciers APE scherp op dat vis duurzaam is gevangen of verantwoord is gekweekt. Hiervoor bestaan Peper ige zalmfilet en twee keurmerken: MSC (wild gevangen) en ASC broccoli met hazelnoten (verantwoord gekweekt). 98% van de vis bij Albert Heijn heeft een van deze keurmerken. ® 2 el milde olijfolie e 600 g bakaardappeltjes Alleen voor inktvis en rivierkreeft is er e 2 tl gedroogde tijm e 25 g ongebrande hazel- nog geen certificering. noten e 1 tl Euroma Original spices by Jonnie Boer lemon pepper (specerijenmelange, blikje 75 g) » 160 g zalmfilet e 400 g koelverse Goed gevangen broccoliroosjes e 2 el vinaigrette basilico Het Marine Stewardship Council-keurmerk (variaties mogelijk) (MSCI is de strengste milieustandaard voor wild gevangen vis. Duurzaam vissen houdt in dater 1 Verhit % van de olie in een grote koekenpan voldoende vis in zee overblijften het overige en bak de aardappeltjes met de tijm en wat onderwaterleven niet wordt bedreigd, peper op middelhoog vuur in 14 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Verhit onder- tussen een andere koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. op Verantwoord gekweekt Staat het ASC-logo op de verpakking? Dan weet je middelhoog vuur. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Hak grof. Strooi de lemon zeker dat deze vis afkomstig is van een verantwoorde kwekerij. ASC-kwekers zorgen goed voor hun vis pepper op een bord en haal de zijkanten van de zalmfilet erdoor. en hun medewerkers, houden extra rekening met de leefomgeving en gebruiken zo min mogelijk 2 Halveer de broccoliroosjes en kook ze in 4 min antibiotica. beetgaar. Giet af in een vergiet en laat goed uit- lekken. Schep om met de hazelnoten en vinai- grette. Verhit ondertussen de rest van de olie in de koekenpan van de hazelnoten en bak de zalm 4 MU ETS U op middelhoog vuur 6 min. Keer halverwege. a sera Verdeel de aardappeltjes en broccoli over de borden en breek de zalm in stukken erboven. 41