Albert Heijn - Folder van 08.11.2021 tot 05.12.2021 - Pagina 52

KEUKENGEHEIMEN ZALIGE GROENTEN MANDARIJNEN- UIT DE OVEN DROOMCAKE + 3uien « 250 g zachte boter « 3 tenen knoflook « 250 g vloeibare honing « olijfolie « 250 g zelfrijzend bakmeel * 3tl gemalen koriander « 200 gamandelmeel « 3tlolijventapenade - lel vanillepasta of vanille-extract à « 3 verschillend gekleurde paprika's « ó grote. biologische eieren « 3zoete aardappels AA « 4 mandarijnen « 3 grote portobello's El - 100 g poedersuiker + 3courgettes | « desgewenst: biologische yoghurt. « 3blikken van 400 g gepelde tomaten voor erbij « 3 grote eieren CHR « 500 g yoghurt Griekse stijl 1 Verhit de oven tot 180 °C en vet een AE « 100 g feta 1% LIN tulbandvorm met antiaanbaklaag en een + 1bos oregano ú 7 inhoud van 2liter royaal inmet boter. « lpak filodeeg SZ 2 Doe de rest van de boter met de honing, « mok basmatirijst het zelfrijzend bakmeel, amandelmeel, « lblik van 400 g witte bonen pe | ED de vanillepasta en een snufje zeezout in een keukenmachine. Breek de eieren in de kom, ‘Lekkere manieren om aan onze dagelijkse dosis 1 Voorbereiden: pel en snijd de uien en gezonde dingen te komen zijn altijd welkom. dus ik rasp de schil van de mandarijnen erbij knoflook in dunne ringen en plakjes en doe word hier wel blij van.” (bewaar een klein beetje als garnering) en samen met l eetlepel olijfolie. de gemalen mix alles door elkaar. Giet het beslag in de koriander en de olijventapenade in een Gebruik de helft van de bos oregano om een tulband, schraap de kom met een spatel grote, zware braadpan op matig vuur en grote braadslede of bakplaat met olie in te leeg en tik de vorm op het werkblad om het roer regelmatig. vetten. Leg op een na alle vellen filodeeg oppervlak glad te maken. overlappend, met overhangende randen, 2 Om de smaak van de groenten intenser te 3 Bak de cake 30 tot 35 minuten, of tot hij maken, gaan we ze even schroeien in een erin en kwast ze gaandeweg in met olie. goudbruin is en een prikker er schoon uit grote droge pan met antiaanbaklaag op Strooi de basmatirijst in een egale laag erin. komt. Laat hem een paar minuten staan. hoog vuur. Verwijder daarvoor de zaadjes 4 Laat de witte bonen uitlekken, spreid ze uit stort hem op een rooster en laat volledig uit de paprika's, boen de zoete aardappels over de rijst en giet je groentestoof erop. Leg afkoelen. schoon en snijd ze samen met de porto- het resterende vel filodeeg verkreukeld erop. 4 Zeef de poedersuiker in een kom en roer bello's en courgettes in stukjes van 3 cm. Vouw de overhangende randen eroverheen. zoveel mandarijnensap erdoor dat je een Rooster de groenten nu per soort, tot ze licht kwast de bovenkant in met olie en dek af tot dik glazuur hebt. Schenk of schep het glazuur geschroeid zijn, en doe ze in de braadpan. gebruik. over de afgekoelde cake, laat het er rondom Doe de tomaten erbij, prik ze stuk met een 5 Serveren: verhit de oven tot 180 °C en zet de sierlijk afdruipen, en bestrooi de cake met de lepel en voeg 2 blikjes water toe. Laat de pan groenten Ì uur onder in de oven. Haal de apart gehouden geraspte mandarijnenschil. groenten 30 minuten pruttelen, of tot de pan uit de oven, breek het krokante deeg 5 Pel de resterende mandarijnen, snijd ze in zoete aardappels zacht zijn. Voeg naar met een lepel en schep de romige topping schijfjes en serveer ze bij de cake. Een schep smaak peper en zout toe, laat ze afkoelen en erop. Wrijf de overgebleven oreganoblaad- yoghurt past er ook erg goed bij. dek ze af. Klop de eieren intussen in een kom jes in met wat olie, strooi erover en zet de door de yoghurt. kruimel de feta erbij. dek de pan nog 40 minuten in het midden van de Geen nood als je geen tulbandvorm hebt. kom af en zet beide een nacht in de koelkast. oven, of tot alles goudbruin is. Heerlijk met Een springvorm van 25 cm met bakpapier 3 Op de dag zelf. bouw de schotelnu op. een simpele salade. werkt ook prima. BEVAT p.p.580 kcal « 24 g eiwit 14 g vet, BEVAT p.p. 360 kcal - 8 g eiwit « 22 g vet, waarvan 5 g verz. 96 g koolhydraten, waarvan 10 g verz. - 32 g koolhydraten, waarvan 21 g suikers «1.3 g zout waarvan 21 g suikers : 0.4 g zout 2g vezels Samen Eten van Jamie Oliver en vallen niet onder Deze recepten zijn afkomstig uit - 1 g vezels : Prijs p.p. € 2.45 + Pris pp. € 0.95 Fotografie David Loftus, Levon Biss, Paul Stuart de verantwoordelijkheid van Allerhande.