Albert Heijn - Folder van 28.02.2021 tot 31.03.2021 - Pagina 29
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.ALLES OVER RARES L E ey GD Soja of nee Vleesvervangers op basis van groenten, bonen of peulvruchten … Wat is nu eigenlijk het verschil? SOJA VS. GROENTE Te veel vlees eten is niet gezond. Maar vlees bevat natuurlijk ook voedingsstoffen. Denk SCHIJF VAN VIJF aan eiwitten, ijzer en vitaminen. Kijk je naar het Wat wordt nou precies bedoeld met de term eiwitgehalte en de hoeveelheid vitamine BIJ2 en ijzer, vleesvervanger'? Het gaat om producten die dan scoren sojaburgers als vleesvervangers het best. echt gelijkwaardig zijn aan vlees. Een goede Groenteburgers bevatten minder eiwit en ijzer. vleesvervanger bevat eiwit, ijzer, vitamine B] Maar af en toe kun je je tanden best in zo'n lekkere en/of vitamine B12, weinig zout en is het liefst ook groenteburger zetten. Ons eetpatroon is al zo een duurzamere keuze dan vlees. Deze vlees- gevarieerd, dat onze overige voeding gemiddeld al vervangers staan dan ook gewoon in de meer eiwit bevat dan we dagelijks nodig hebben. Schijf van Vijf. De meest bekende zijn vegetarische (bron: Consumentenbond) burgers en stukjes of balletjes, maar ook tofu, tempeh, eieren, peulvruchten en noten zijn goede vervangers. En mooi meegenomen: vleesvervangers zijn vaak niet duurder dan een stukje vlees. OUD EN NIEUW (bron: Voedingscentrum) Traditionele producten zoals tofu, tempeh en het iets minder bekende seitan (een veganis- tisch product van tarwegluten), zijn weinig bewerkt en worden in Azië al eeuwenlang gegeten. Nieuwe vleesvervangers zijn meer FIJNE BITE bewerkte producten zoals vegetarische Niet alleen qua smaak, ook qua 'mond- burgers, worsten (vaak op basis van soja) en gevoel’ hebben vleesvervangers een gehakt. Dit zijn, in tegenstelling tot tofu en vlucht genomen. De ‘spekjes’, ‘rulstukjes’ tempeh, vaker kant-en-klaarproducten. En de en ‘nuggets’ hebben een fijne bite en een ontwikkeling staat nog niet stil: ook wieren, structuur die echt op vlees lijkt. Hoe dat algen, insecten en kweekvlees zijn in opkomst. kan? De peulvruchten en andere ingrediënten zijn zo bewerkt, dat er eiwitdraden ontstaan, met de bekende structuur van vlees. LEKKER SNEL Fijne bijkomstigheid van vleesvervangers is de bereidings- tijd. Die is namelijk kort. In veel gevallen zijn ze al bereid, zodat je ze alleen nog maar kort hoeft te bakken. In de pan, oven of op de barbecue. Je vindt serveersuggesties op de verpakking. En die zijn legio: je kunt vleesvervangers gebruiken in zowel een maaltijd met groente en aard- appelen, als roerbakmaaltijden, in pastagerechten of bijvoorbeeld nasi. allerhande