Albert Heijn - Folder van 28.02.2021 tot 31.03.2021 - Pagina 42

ZOETE AARDAPPEL 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg hand hierbij boven de schaal rodekool, MET KIKKERERWTEN de zoete aardappelen in een ovenschaal zodat het sap wordt opgevangen. Voeg EN RODEKOOL en bak ze in 45-50 min. gaar. Spoel onder- de sinaasappelparten toe aan de kool. tussen de kikkererwten onder koud Knijp wat je overhoudt van de sinaasappels stromend water en laat uitlekken. Roer de uit boven een kommetje. Meng dit met het harissa in een kom los met 1 el olie. Voeg de sinaasappelrasp. de rest van de olie, de uitgelekte kikkererwten toe en meng goed, chilivlokken en zout naar smaak tot een « lkilo zoete aardappelen (gelijke grootte) zodat alle kikkererwten een laagje harissa dressing. Schep door de kool. « lpot biologische kikkererwten (350 g) hebben. Verdeel over een met bakpapier 4 Snijd de knoflook heel fijn en meng met « 2elharissa (potje 200 g. Mezeast) beklede bakplaat en bestrooi eventueel de yoghurt. Voeg 3 el water toe en roer tot ® 3el olijfolie mild (fles I liter) met zout. Schuif na 30 min. baktijd boven een gladde saus. Verhit een koekenpan « 450 grodekool (ca. een halve) de zoete aardappelen in de oven en bak in zonder olie of boter en rooster het sesam- © 2 salade-uien nog 15-20 min. goudbruin en knapperig. zaad op laag vuur in ca. 3 min. goudbruin. « bakje platte peterselie (15 g) 2 Verwijder ondertussen de kern van de 5 Halveer de zoete aardappelen in de « 2 handsinaasappels (schoongeboend) halve rodekool. Snijd de kool in zo dun lengte. Druk ze in het midden met een lepel « Va tl chilivlokken mogelijke plakken. Snijd vanaf de zijkant: wat in, zodat je ze makkelijker kunt vullen. ® teen knoflook (netje 250 g) de kool valt dan vanzelf in mooie reepjes uit Vul met een deel van de rodekoolsalade. Schep de kikkererwten erop. Bestrooi met @® 75 g yoghurt Griekse stijl (4x 150 9) elkaar. Doe in een ruime saladeschaal. Snijd « 2elsesamzaad de salade-ui in zo dun mogelijke ringetjes de rest van de peterselie en het sesamzaad « ovenschaal 20 x 30 cm en snijd de peterselie grof. Voeg de ui en de en besprenkel met de yoghurtsaus. « bakpapier helft van de peterselie toe aan de rodekool. Serveer de rest van de salade apart erbij. 3 Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel. F T Snijd met een scherp mes de oranje schil en Zijn er vleese! fer bij? BEVAT pp. 580 kcal -13 g eiwit -19 g vet, Bak 150 g runder- het witte vlies van de sinaasappels en snijd waarvan 3 g verz. 80 g koolhydraten. de partjes tussen de vliesjes uit. Houd je waarvan 20 g suikers -1.2 g zout -18 g vezels gehakt pp. in een koekenpan op middel- “Prijs p.p. € 2.25 hoog vuur rul. Voeg Lel harissa en een ar Va el olijfolie toe en bak gaar. Vul de zoete aardappel hiermee. «cr A! PL ri FE r ed ie > LS N man e: se LE] EN LES sf N 5 - Si me 2