Albert Heijn - Folder van 09.08.2021 tot 05.09.2021 - Pagina 116
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.enetië De magische ce bubbels van ltali In het noorden van Italië ligt de regio Veneto, bakermat van de populaire prosecco. We gaan op bezoek bij Damiano Canali van wijnhuis Viticoltori Ponte 1948 die de prosecco van het merk Solatio maakt. Wist je dat er nu ook een rosévariant van is? Vrolijke zomerbubbel De frisse bubbels van Damiano worden De druiven voor prosecco groeien gecreëerd bij de tweede vergisting in een voornamelijk in het laagland tussen de tank: de druk in de tank wordt opgevoerd hoge Dolomieten en de Adriatische Zee. en afhankelijk van de druk krijg je een ñ Wijncoöperatie Viticoltori Ponte 1948 prosecco frizzante of prosecco spumante. heeft hier zo'n 3000 hectare wijngaard. Is de druk tussen 0.2 en o.4 bar, dan ie % Hiervan is 53% bestemd voor de productie spreken we van een frizzante. Deze wijn F7 in van prosecco, de zomerbubbel die veel sprankelt maar heel licht. De spumante wordt gedronken op het terras. De daarentegen spuit bij een druk van 3 bar NS wijngaarden staan vol met glera, zoals haast de fles uit. Beide zijn verrukkelijk, m WA de proseccodruif heet. Het is een sterke maar de Solatio Prosecco Spumante Extra 1 Brut is de meest klassieke van het stel: fris N N, 7 4 | druif met veel zuren, die zorgen voor de N frisheid van de wijn. Prosecco wordt altijd en fruitig, met peer en appel. Damiano: N} alleen van glera gemaakt, volgens de ‘De Solatio Frizzante kun je door de fijne 1 MM regels van de beschermde herkomst- belletjes en het lage alcoholgehalte bij elk | //} benaming DOC (Denominazione di gerecht drinken. Ook bij een barbecue!” LL | IN I ) N : Origine Controllata). Anders mag het Mn N 1) geen prosecco heten. Wat maakt prosecco Mooie aanvulling Ni \ 1} IM IN If N M I ijf /}) MM zo geliefd? ‘Dat komt omdat-ie zo fris en Damiano’s persoonlijke favoriet en KH fruitig is’, aldus Damiano. Je kunt 'm grootste trots is de nieuwe proseccorosé. overal bij drinken, bij elke gelegenheid. Vergeet hierbij het ‘uitsluitend glera’- Damiano: ‘Ik voeg druiven van verschillende grond samen in de juiste verhouding en voeg En laten we eerlijk zijn: de prijs is ook een verhaal: sinds een paar maanden mag er ereen vleugje magie aan toe! pluspunt. Het is geen complexe wijn om ook een rosévariant van prosecco worden te drinken, maar het maken van prosecco gemaakt. Die bestaat voor 85% uit glera is dat wel.’ en 15% uit pinot noir. ‘Hij heeft dezelfde k prijs me erg gelukkig dat ik frisheid als een klassieke prosecco, maar hier geboren ben’, zegt Damiano Een vleugje magie aroma's van aardbeien en frambozen. Wij lachend. Het schitterende Liefhebbers van prosecco verwachten in maakten hem al 15 jaar, maar pas sinds | landschap met bergen, zee en het elk glas hetzelfde smaakprofiel, maar de kort mogen we hem prosecco noemen. Gardameer, de steden Padua, Vicenza, natuur werkt niet altijd mee. Damiano Het is een mooie aanvulling op onze moet dus alles uit de kast halen om de Verona en Venetië en natuurlijk de andere bruisende wijnen!’ fantastische wijnen — naast prosecco perfecte prosecco te maken. ‘Een deel van worden hier ook geweldige pinot grigio’s de druiven groeit op zandgrond, een deel gemaakt en de onvolprezen Valpolicella — op klei en een deel op steen. Ik voeg ze er zijn meer dan genoeg redenen om naar samen in de juiste verhouding en voeg er dit deel van Italië af te reizen. een vleugje magie aan toe.” -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - --