Albert Heijn - Folder van 01.04.2021 tot 30.04.2021 - Pagina 15

ZOETE KOEK & BROODJES PAASEI-WAFELS MET HOT CROSS BUNS 4 Verdeelhet deeg in 12 stukken (van 84 9) ‘GEBAKKEN EITJE’ en rol ze tussen je handen tot bollen. Het is GREEN ENS goed als je deeg wat plakkerig is, maar als Anne COM ovanu) zuren u VAG) het te plakkerig is, gebruik dan wat extra bloem. Verdeel de bolletjes ruim uit elkaar « 150 g witte-chocoladepaaseit jes « 200 ml halfvolle melk over een met bakpapier beklede bakplaat. * 350 g bloem « lel gedroogde gist Dek af met vershoudfolie en laat op een + 2elkristalsuiker « 2 sinaasappels (schoongeboend) warme plek rijzen tot ze in grootte ver- « 2tlbakpoeder « 100 gkrenten dubbeld zijn (30-40 min.). Verwarm de oven + Va tl zout « 100 grozijnen voor op 180 °C. + 2eieren « ll pimentkorrels 5 Meng de rest van de bloem met het * 350 ml halfvolle melk « 2V2 tl gemalen kaneel achtergehouden specerijenmengsel en * 4el zonnebloemolie « \tl gemalen nootmuskaat 3 el water tot een stug deeg. Doe in de « Bel crème fraîche « Ye tl gemalen kruidnagel spuitzak en knip het uiteinde open. Spuit zo « 8 tlabrikozenjam « 470 g patentbloem strak mogelijke kruizen van ca. een /2 cm « wafelijzer (ingevet) « 75 grietsuiker dik over de gerezen broodjes, van kant tot «lei kant. Bak de broodjes in het midden van de « 1tlzout 1 Verwarm het wafelijzer voor. Hak de oven in 25-30 min. bruin en gaar. paaseitjes grof. + 60 groomboter (op kamertemperatuur) 6 Maak tegen het einde van de baktijdhet 2 Zeef de bloem. suiker, bakpoeder en + \tl zonnebloemolie glazuur. Halveer het vanillestokje en haal het zout in een ruime kom en roer met een « l vanillestokje met een scherp mesje het merg eruit. Meng garde door elkaar. Klop de eieren los met « 150 g kristalsuiker het merg met de kristalsuiker, l el water en de melk en de zonnebloemolie. Giet het « vijzel, vershoudfolie, bakpapier, spuitzak. 3 el van het vocht van de rozijnen en kren- ei-melkmengsel al kloppend met de garde bakkwastje ten in een pan. Kook op middelhoog vuur bij de droge ingrediënten en klop tot een al roerend tot de suiker oplost en er een glad, vrij dik beslag. Schep de gehakte 1 Verwarm 100 ml melk in een pan op laag siroop ontstaat (ca. 3 min.). Bestrijk de hot paaseitjes erdoor. vuur tot net lauwwarm. Doe het vuur uit en cross buns zodra ze uit de oven komen met voeg de gist toe. Laat 10 min. staan tot het behulp van het bakkwastje met het glazuur. 3 Schep een flinke lepel beslag in het wafelijzer. De precieze hoeveelheid hangt flink bubbelt. Rasp ondertussen de schil van Laat ze 5 min. afkoelen en serveer warm. af van de grootte van het wafelijzer. Sluit lsinaasappel en pers beide vruchten uit. het ijzer en bak de wafels in delen goud- Doe de krenten en rozijnen in een kleine pan BEVAT psst. 330 kcal: ó g eiwit - 6 g vet, bruin. Dit duurt 4-5 min. Houd de gebakken en voeg het sinaasappelsap toe. Houd het waarvan 3 g verz. 62 g koolhydraten. wafels warm onder aluminiumfolie. rasp apart. Breng aan de kook en doe het waarvan 31 g suikers - 0.3 g zout 4 Maak ondertussen de borden op. Smeer vuur uit. Laat de krenten en rozijnen “2g vezels Prijs p.st. € 0.70 met de bolle kant van een lepel een rondje 15 min. wellen, schep af en toe om, tot ze crème fraîche aan l kant van de borden zijn afgekoeld. zodat het op het eiwit van een gebakken 2 Vijzelde pimentkorrels zo fijn mogelijk. eitje lijkt. Schep in het midden van elk rond- Meng alle specerijen in een kom, schep er je een theelepel abrikozenjam als ‘dooier’. Va tl uit en houd apart. Voeg 420 g bloem. Halveer de wafels. Verdeel de wafels over de rietsuiker, het ei, gistmengsel, de rest van de borden naast de ‘spiegeleitjes’. de melk en het zout toe. Mix met een mixer met deeghaken op lage snelheid in BEVAT psst. 435 kcal - 10 g eiwit « 21 g vet, ca. 5 min. tot een grof deeg. Voeg de boter, waarvan 9 g verz. 51 g koolhydraten, olie en het sinaasappelrasp toe en mix tot waarvan 21 g suikers - 0.6 g zout een mooi, ietwat plakkerig deeg. N -2 g vezels - Prijsp.st. € 0.40 3 Giet ondertussen de geweekte rozijnen en krenten af in een vergiet boven een kom druk een klein beetje vocht eruit met een OOK LEKKER lepel en bewaar dit. Meng de krenten en Ben je meer fan van scones? rozijnen door het deeg. Dek de mengkom Klik hier voor het recept en af met vershoudfolie en laat het deeg op van nog veel meer heerlijk een warme plek rijzen tot het in omvang is (zoet) paaslekkers op onze verdubbeld (ca. 2 uur). themapagina. allerhande