Albert Heijn - Folder van 01.04.2021 tot 30.04.2021 - Pagina 56

GEGRILDE WITTE TIP Je kunt voor dit gerecht ook gewone ASPERGES MET burrata gebruiken. Voeg eventueel truffel TRUFFELBURRATA tapenade naar smaak toe aan het gerecht. « lkilo witte « 2elkappertjes asperges « 3 takjes basilicum « 2el olijfolie (bakje 15 9) GROENE ASPERGES 5 Pers de citroen uit. Meng al het sap en « 250 g romaatjes + 2elcremaceto MET PARELCOUSCOUS de rest van de olie, peper en zout met de (schaal) classico EN PISTACHEPESTO warme parelcouscous. Voeg de rest van « lel pijnboompitten (flesje 250 ml, de rucola toe en meng goed. Verdeel de « 150 g burrata met Mazetti) parelcouscous over de borden. Leg de truffel (Zanetti) + grillpan asperges erop en schep de pesto ernaast. Leg er een gepocheerd ei op en bestrooi » 45 ggepelde « 4 middelgrote met de chilivlokken. 1 Schilde asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje pistachenoten eieren naar beneden en verwijder de houtachtige « 35 g Pecorino « 700 g groene BEVAT pp. 635 kcal: 22 g eiwit - 35 g vet, onderkant. Besprenkel met de olie. Verhit Romano (stukje) asperges waarvan 8 g verz. «55 g koolhydraten, de grillpan en gril de asperges. afhankelijk +60 grucola (zak 350 9) waarvan 4 g suikers - 09 g zout van de dikte, in ca. 8 min. beetgaar. keer + Va teen knoflook «citroen -5gvezels- Prijs pp. € 390 regelmatig en verdeel over een platte « bel olijfolie « Ve tl chilivlokken schaal. Knip de tomaten in trosjes en gril i « 250 gparel- « staafmixer met dezelfde pan 4 min. COUSCOUS bakje « Lel azijn « schuimspaan WIJNTIPS 2 Verhit ondertussen een koekenpan AH Excellent zonder olie of boter en rooster de pijn- Selectie Grüner boompitten in 4 min. op middelhoog 1 Verhit een pan zonder olie of boter en Veltliner vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat rooster de pistachenoten op middelhoog Kamptal afkoelen. vuur in ca. 4 min. goudbruin. Snijd onder- Smaak fris en droog tussen de kaas grof en doe in het bakje van Herkomst 3 Verdeel de tomaten, burrata, kappertjes, Oostenrijk, Kamptal pijnboompitten en blaadjes basilicum over de staafmixer. Voeg 25 g rucola, de knoflook, de asperges. Besprenkel met de cremaceto 3 el olie, 2 el water en de warme pistache- Prijs € 699 Lekker sappige en bestrooi met peper en zout. Lekker met noten toe. Maal tot een gladde pesto. Maak wijn van Oostenrijks’ bekendste druif. ciabatta en (parma)ham. eventueel gladder door nog wat water toe te voegen. Breng op smaak met peper en #4 — de grüner veltliner — #71 die soms liefkozend BEVAT pp. 250 kcal - 7 g eiwit «18 g vet, eventueel zout. gruvee wordt waarvan 7 g verz. 13 g koolhydraten, 2 Bereid ondertussen de parelcouscous genoemd. Veel fris waarvan 8 g suikers - 11 g zout - 4 g vezels volgens de aanwijzingen op de verpakking. citrusfruit en een - Prijs p.p. € 4.85 Giet af en laat goed uitlekken. spannend wit peper- tje, dat een beetje 3 Breng ondertussen een laag van 6 cm Cave de extra pit geeft aan water aan de kook in een ruime pan. Voeg Beblenheim je (groene) asperges. de azijn toe en zet het vuur laag, zodat het Pinot Blanc Ook heel fijn om Smaak fris en droog mee te borrelen. water niet meer borrelt. Breek een ei boven Herkomst N een kommetje, maak met een lepel een > Frankrijk. Elzas draaikolk in het water en laat het ei voor- Prijs € 499 € zichtig in de draaikolk glijden. Pocheer 3 min. Kies je voor klassiek, ; Neem met de schuimspaan uit het water en dan ontkom je niet aan Pinot Blanc uit de \ 2 laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met Elzas bij je asperges. de rest van de eieren, Deze milde wijn heeft 4 Snijd ondertussen de houtachtige onder- frisheid en is fruitig, OOK LEKKER kant van de asperges. Verhit 2 el olie in een met smaken van per- zik en peer. En dan is Houd je meer van de klassieker ruime koekenpan en bak de asperges in asperges met ham, boter en ei? 8 min. op middelhoog vuur gaar. Schep hij ook nog eens een excellente partij voor Tap hier voor het recept en nog veel regelmatig om en breng op smaak met de romige burrata, meer recepten voor asperges. zalm en geitenkaas. peper en eventueel zout.