Albert Heijn - Folder van 01.04.2021 tot 30.04.2021 - Pagina 42

VOORJAARSSOEP BLADGROENTESOEP BROCCOLISOEP LENTE-ERWTENSOEP MET CROSTINI MET ZALM MET DILLE EN MUNT 3 « 2uien « lrobuust spelt stokbrood « 3el olijfolie + 2/2 groentebouillonblokje « óel olijfolie « 600 g broccoliroosjes (zak 400 g) « 400 g gesneden snijbonen (zak) + V2 citroen (schoongeboend) « 1 groentebouillonblokje « 75 g parelcouscous (zak 300 g) « 50 g geroosterde amandelen » 125 ml verse slagroom « 10 g dille (bakje 15 g) « 3tenen knoflook « Va bakje bieslook (à 25 9) + Ve bakje munt (à15 g. + 45 grucola (zak 85 g) « 150 g warmgerookte zalmflakes alleen de blaadjes) « 2 middelgrote uien naturel (schaal) « 100 g witte kaas (plak 200 g) * 400 g spinazie (zak) « staafmixer « 450 g tuinerwten (zak, diepvries) « 150 g veldsla (zak) « 2 groentebouillonblokjes 1 Breng 1.2 liter heet water met de bouillon- 1 Snipper de uien. Verhit de olie in een « 125 g crème fraîche soeppan en fruit de ui ca. 3 min. Snijd de blokjes aan de kook. Voeg de snijbonen toe « bakpapier en kook 7 min. broccoliroosjes kleiner, voeg toe en bak « keukenmachine of staafmixer (met bakje) ca. 3 min. mee. Verkruimel het bouillon- 2 Kook ondertussen de parelcouscous blokje erboven en voeg 1 liter heet water 5 min. en giet af. Snijd de dille grof, zodat 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de toe. Laat het geheel ca. 7 min. koken. je mooie pluimpjes krijgt. Snijd de blaadjes kapjes van het stokbrood, snijd het brood in 2 Pureer de soep met de staafmixer. Je van de munt in reepjes, laat de kleinste 12 schuine plakjes en leg op een met bak- mag wat kleine stukjes broccoli blijven zien, blaadjes heel. Verkruimel de witte kaas. papier beklede bakplaat. Besprenkel met dat geeft wat structuur. Voeg de slagroom 3 Voeg de tuinerwten en parelcouscous Jel olie en rooster ca. 10 min. in het midden toe, zet het vuur laag en verwarm ca. 2 min. toe aan de soep en kook nog 3 min. op van de oven. mee (niet koken). Breng de soep op smaak hoog vuur. Voeg de dille toe en verwarm 2 Rasp ondertussen de gele schil van de met peper en zout. Snijd ondertussen de nog Ì min. op laag vuur mee. halve citroen en pers die helft uit. Maal bieslook fijn. 4 Verdeel de soep over kommen. Bestrooi het citroenrasp en l el -sap met 3 el olie, 3 Schenk de soep in kommen en verdeel met de kaas, munt en wat versgemalen de amandelen, 1 kleine teen knoflook en daar de zalmflakes over. Bestrooi met de zwarte peper. Serveer direct. 20 g rucola in de keukenmachine of met bieslook. de staafmixer tot een grof mengsel. Breng © VEGA TIP Vervang de zalm door een BEVAT pp. 245 kcal - 12 g eiwit - 6 g vet, op smaak met peper en zout. zachtgekookt of gepocheerdei. waarvan 3 g verz. - 31 g koolhydraten, 3 Snijd de rest van de knoflook fijn. Snipper de waarvan 2 g suikers - 3.7 g zout uien. Verhit de rest van de olie ineen soeppan BEVAT pp. 335 kcal «14 g eiwit «27 g vet, - 10 g vezels - Prijs pp. € 1.35 en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook toe en waarvan 10 g verz. - 6 g koolhydraten, fruit nog 1min. mee. Voeg de spinazie in delen waarvan 4 g suikers « 2.1 q zout toe en laat in ca. 5 min. op middelhoog vuur “6 g vezels: Prijs pp. € 2.75 grotendeels slinken. Voeg derest van de rucola (houd wat achter voor garnering). de veldsla, bouillonblokjes en 1 liter heet water toe en ver- warm ca. min. op laag vuur, zodat alles slinkt MAKKELIJK & SNEL maar niet kookt. Zet het vuur uit en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Roer de crème fraîche los. Besmeer de 27 crostini met de amandelsaus. Schenk de » waren soep in kommen. Besprenkel met de crème fraîche en verdeel de achtergehouden rucola erover. Serveer de crostini ernaast. Alleen opwarmen. Met prei, elstar-appel en room. Alle ingrediënten voor een BEVAT pp. 595 kcal 16 g eiwit - 41 g vet, waarvan 11 g verz. 36 g koolhydraten, AH Soep in zak aspergesoep Lekker met Hollandse garnalen lekker verse soep. In 15 minuten 570 ml € 1.69 als topping. op tafel. waarvan 11 g suikers + 3.4 g zout AH Excellent Verspakket AH Verse pureersoep “7 g vezels - Prijs p.p. € 2.20 prei-kerriesoep € 3.39 tomaat-oregano 638 g € 3.59 Foodfotografie Eric van Lokven, foodstyling Goran Todorovic. styling Ulrika Gustafsson, Nicole de Werk, fotografie Rolinda Windhorst