Albert Heijn - Folder van 14.04.2020 tot 24.04.2020 - Pagina 117

WIJNTOER € AN AUSTRALIË a 9 sŸ ° En: € Wijnmaker Brett Sharpe: Coonawarra ‘Ik houd van ongecompliceerde wijn. 9 4 Melbourne Dus wilik die zelf ook maken.” u > m meteen maar met de deur in huis te vallen: wat bete- ‘Het karakter van een wijn wordt niet alleen kenen die Bin-nummers van bepaald door de druif en de bodem, maar ook Lindeman’s? Brett Sharpe, al door de persoonlijkheid van de wijnmaker’ ruim twintig jaar wijnmaker bij Lindemans, moet lachen. Het wordt hem vaker gevraagd. ‘Vroeger werd de wijn van zorgen voor een lange rijpingsperiode, wat resulteert in smaakvolle druiven. Lindeman's in ‘bins’ (vaten) gerijpt. Daar werden getallen op geschreven die een te beproeven, samen met zijn jonge bruid. Het kan bloedheet zijn in Coonawarra. bepaalde betekenis hadden, zoals het Hij had eerder Franse en Duitse wijn- Als we Brett spreken is het 42 graden. jaartal van de oogst of de assemblage. Om boeren bezocht en bij hen de kunst van Deze hete zomer wordt Australië geteisterd de historie van Lindeman's te benadruk- het wijnmaken afgekeken. Ook al door bosbranden, die ook menig wijngaard ken hebben we die naam in ere gehouden. verdiende hij zijn brood met zijn dokters- vernietigd hebben. Brett heeft geluk gehad. Maar de cijfers hebben een heel andere praktijk, zodra hij een geschikte plek vond ‘Op dit moment lijkt er gelukkig ook geen betekenis gekregen … De eerste Bin-wijn, legde hij een wijngaard aan. Hij was sprake van smoke taint te zijn, een soort nummer 65, de Chardonnay, was bijvoor- daarmee een van de eerste wijnmakers in rookschade die de smaak van de wijn beeld het rugnummer van een Canadese de inmiddels beroemde Hunter Valley. negatief kan beïnvloeden.” ijshockeyspeler. Het was de eerste wijn die we naar Canada exporteerden en op deze Roestrode aarde Smaakvolle druiven manier legden we een link met dat land.’ Brett daarentegen maakt zijn wijnen in Het karakter van een wijn wordt overigens De Bin-wijnen zijn zeer populair en Brett Coonawarra in de staat South Australia. niet alleen bepaald door de druif en de Hier komt ruim de helft van de Australi- bodem, vindt Brett, maar ook door de weet wel waarom. ‘Ze zijn toegankelijk en betaalbaar, heerlijk fruitig en makkelijk sche wijnen vandaan. Coonawarra ligt in persoonlijkheid van de wijnmaker. Welke te combineren. Bovendien is de kwaliteit een landschap zo plat als Nederland. Ooit van zijn persoonlijke eigenschappen constant. Je weet dus altijd wat je kunt lag het land onder zee, daarom zit er veel kunnen we dan in zijn wijnen herkennen? verwachten. Weet je wat het is? Onze kalksteen in de bodem. Eigenlijk gewoon Hij aarzelt geen seconde. ‘Integer en oprichter dokter Henry Lindeman, die in de resten van wat ooit leven is geweest. oprecht. Weet je, ik heb een persoonlijke 1843 zijn eerste wijnstokken in Australië Daarbovenop ligt op veel plekken filosofie en die luidt dat ik alleen wijn plantte, zei altijd: “Van wijn moet je blij roestrode aarde; de kleur komt van de drink die ik lekker vind. De wijnen die ik maak moet ik dus zelf ook lekker vinden. worden.” Ik geloof echt dat wij daar nog hoge concentratie ijzer in de grond. steeds voor zorgen.’ Coonawarra ligt niet ver van de kust, Voor mezelf en voor de mensen die van Na vele omzwervingen als scheepsarts de zeewind werkt als een verkoelende onze wijnen willen genieten.” ® besloot Lindeman zijn geluk in Australië airconditioner voor de druiven. Ook de kalkstenen bodem zorgt voor verkoeling, maar dan van onderaf. Al deze elementen allerhande