Albert Heijn - Folder van 14.04.2020 tot 24.04.2020 - Pagina 35

DAGJE VEGA TRAYBAKE MET SNIJBONENSTAMPPOT Bm KIKKERERWTEN, MET VEGA BALLETJES GNOCCHI & AUBERGINE re. « \kilo iets kruimige « 85 g veldsla aardappelen « Lel (olijf)olie * 2rode uien + 4elcremaceto «lui « 25 g roomboter « 2 aubergines balsamico « 350 g plant stukjes « 100 ml volle melk VEGA BURGER « 4 puntpaprika's 4el sojasaus als kip (schaal MET GROENTEFRIET « 24 gmix voor « 2cm verse gember « 2elgembersiroop 175 9, Vivera) jus met uitjes «lei « 2 takjes tijm + 500 g gnocchi (zakje, Knorr) « lblik kikkererwten + 2el(olijf)olie « 1tlnootmuskaat keukenmachine (400 9) + 2bakplaten « 2elpaneermeel + pureestamper + bakpapier « 800 gsnijbonen « 800 g zoete-aardappelfriet (zak 400 9) + 3el(olijf)olie - 1kropje babyromainesla* 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd 1 Schilde aardappelen en kook in 20 min. de uien in vieren. Snijd de aubergines in gaar. Snijd de ui in parten. Doe de plant 4 vegetarische burgers deluxe reepjes van 6x lemen doe samen met stukjes als kip in de keukenmachine en maal (schaal 2 stuks, AH) de ui in een kom. Halveer de puntpaprika's. fijn. Voeg het ei toe en meng tot het is + 4kaas-uienbroodjes verwijder de zaadlijsten en snijd het opgenomen. Voeg de ui.nootmuskaat.het + 2el grofgemalen Zaanse mosterd vruchtvlees in de lengte in reepjes van l cm. paneermeel en peper toe en meng goed in « 6elmayonaise Schil de gember en snijd heel fijn. Ris de keukenmachine. » 8 zoetzure augurkenschijven (pot 530 g) de blaadjes van de takjes tijm en snijd fijn. « bakpapier 2 Verwijder de steelaanzet en het puntje Spoel de kikkererwten in een vergiet onder van de snijbonen en snijd de bonen in koud stromend water en laat uitlekken. reepjes van een V2 cm dik. Kook in 4 min. 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. 2 Meng de gember met de crremaceto beetgaar. Spoelin een vergiet onder koud Verdeel de zoete-aardappelfriet over balsamico, sojasaus en gembersiroop. stromend water en laat uitlekken. Snijd een met bakpapier beklede bakplaat. Meng door het ui-auberginemengsel. de veldsla grof. Besprenkel met 2 el olie en bestrooi met 3 Bekleed de bakplaten met bakpapier. 3 Draai met vochtige handen 16 balletjes peper en eventueel zout. Bak inhet midden Verdeel het ui-auberginemengsel over de van het vega-mengsel. Verhit de olie en van de oven in 25-30 min. gaar. Neem na bakplaat. Leg de paprika ernaast. Verdeel lel boter in een koekenpan en bak de 10 min. uit de oven en schep om. de kikkererwten en gnocchi over de andere balletjes in 7 min. rondom gaar. Verwarm 2 Haal de blaadjes sla los. Verhit de rest van bakplaat. Besprenkel deze met de olie, ondertussen de melk in een steelpan op de olie in een koekenpan en bak de vega bestrooi met de tij en schep om. Breng de laag vuur tot lauwwarm. burgers 5 min. Keer halverwege. Leg de ingrediënten op beide bakplaten op smaak broodjes bij de friet in de oven en bak 3 min. 4 Giet de aardappelen af. Voeg de rest van met versgemalen peper en eventueel zout. de boter en de melk toe en stamp met de 3 Snijd de broodjes overlangs doormidden. pureestamper tot een romige puree. Schep Meng de mosterd en mayonaise. Beleg 4 Schuif de bakplaat met de kikkererwten en gnocchi onder in de oven en de bakplaat de snijbonen en veldsla erdoor. Breng op de onderste helften van de broodjes met het ui-auberginemengsel en de smaak met peper en eventueel zout. achtereenvolgens met el mosterd- paprika daarboven. Bak 25-30 min. tot de 5 Neem de balletjes uit de koekenpan. mayonaise, 2 slablaadjes. l burger en kikkererwten en gnocchi knapperig en Voeg de mix voor jus en 250 ml water toe 2 augurkenschijven. Leg de bovenste helft goudbruin zijn en het ui-auberginemengsel aan het achtergebleven bakvet in de pan en van de broodjes erop. Serveer met de friet gaar en bruin is. Schep het ui-aubergine- breng al roerend met een garde aan de kook. ende rest van de mosterdmayonaise. mengsel en de gnocchi na 15 min. om en Laat 1 min. doorkoken. *Babyromaine is niet in elke Albert Heijn- wissel de bakplaten van positie in de oven. 6 Verdeelde stamppot over 4 borden en winkel verkrijgbaar, Je kunt ook kropsla TIP Heb je geen 2 bakplaten in huis? schep de balletjes erop. Serveer met de jus. gebruiken. Bekleed dan een rooster met bakpapier. TIP Vleeseters aan tafel? Maak dan TIP In plaats van vega burgers kun je Gebruik deze voor de gnocchien balletjes met kipfilet. ook runderhamburgers gebruiken. kikkererwten BEVAT pp. 490 kcal -13 g eiwit - 10 g vet. BEVAT pp. 475 kcal - 27 g eiwit -12 g vet, BEVAT pp. 865 kcal - 31 g eiwit - 40 g vet. waarvan Ì g verz. 81 g koolhydraten, waarvan 5 g verz. 56 g koolhydraten, waarvan é g verz. 89 g koolhydraten, waarvan 28 g suikers 2.9 g zout waarvan 5 g suikers « 2.5 g zout waarvan 15 g suikers - 3.2 g zout - 12 g vezels : Prijs pp. € 2.70 -18 g vezels - Prijs p.p. € 3.25 - 12 g vezels : Prijs p.p. € 2.80 allerhande