Albert Heijn - Folder van 27.08.2020 tot 30.09.2020 - Pagina 141
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.GS ALCOHOLVRIJE WIJN 4. Bevat alcoholvrije ijn meer of minder calorieën dan gewone wijn? Hoewel een Hoe geuriger de basiswijn mét droge wijn zonder alcohol meer suiker alcohol, des te smakelijker de wijn waar de alcohol uit is. bevat dan een droge wijn mét alcohol, bevat de alcoholvrije wijn veel minder calorieën. Per glas van roo ml scheelt dat 60 à 80 calorieën. 1. Is alcoholvrije wijn wel alcohol van zichzelf zoetig smaakt, wordt 5. Smaakt alcoholvrije wijn echte wijn? Jazeker, want alcoholvrije er aan de alcoholvrije wijn weer wat suiker anders? Ondanks dat alcoholvrije wijn wordt van ‘gewone’ wijn gemaakt. toegevoegd om de balans en structuur te wijnen steeds beter en ‘wijniger’ worden, Wijn wordt gemaakt van vergist druiven- herstellen. Sommige producenten kiezen proef je verschil. Alcohol is een smaak- sap. Tijdens de vergisting wordt de suiker ervoor een minimale hoeveelheid alcohol drager die de aroma's in een wijn laat uit de druiven omgezet in alcohol, in de alcoholvrije wijn te laten zitten spreken en die de wijn body geeft. ontstaan er wijnaroma’s en verandert de omdat die ene druppel net het verschil Daarom is het van belang dat de basiswijn structuur. De wijnmaker kan alle suiker kan maken. voor een alcoholvrije wijn van zichzelf laten vergisten, dan krijg je een droge een volle smaak en milde zuren heeft. wijn met zo’n 12 tot 15% alcohol. Als 3. Hoe weet ik dan zeker dat De lekkerste alcoholvrije wijnen worden de wijnmaker een deel van de suiker laat er geen alcohol in de wijn zit? van sprekende druivenrassen gemaakt, vergisten, ontstaat er een halfzoete of Een alcoholvrije wijn mag maximaal 0.5% zoals muscat, gewürztraminer, cabernet zoete wijn met een lager alcoholgehalte alcohol bevatten. In de meeste alcoholvrije sauvignon en shiraz. Hoe geuriger de van bijvoorbeeld 5 à 6%. Sla je de alcoholi- wijnen zit 0.02 tot 0.05% alcohol. Als er basiswijn, des te smakelijker de wijn sche vergisting helemaal over, dan houd je ‘0.0% alcohol’ op het etiket staat, bevat waaruit de alcohol is verwijderd. Precies slechts zoet druivensap over dat niet naar de drank écht geen alcohol. hetzelfde wordt de smaak overigens nooit. wijn smaakt. Bij alcoholvrije wijn is het de Vergelijk het met melk: magere melk kunst om de smaak van wijn te behouden, smaakt anders dan volle melk doordat terwijl je de alcohol er na het vergisten het vet eruit is gehaald. ® weer uit haalt. 2. Maar hoe werkt dat dan, alcohol uit wijn halen? Door If ST middel van een speciale verdampings- techniek wordt de alcohol uit de wijn verwijderd. Dat klinkt op zich niet N ingewikkeld, maar met de alcohol | | verdwijnen er ook smaakstoffen en | | N verandert het mondgevoel. Omdat | | | L De lekkerste alcoholvrije | wijnen worden van | © sprekende druivenrassen IN d gemaakt, zoals cabernet S Di sauvignon en shiraz | IE Ee kn In grote tanks wordt door middel van speciale technieken de alcohol uit de wijn verdampt. allerhande