Albert Heijn - Folder van 27.08.2020 tot 30.09.2020 - Pagina 93

WEEKMENU el (0) L ERS 7 Wie Ze ‚A BA 0) e ( } PITA’S MET FILETLAPJES, VISSTOOF MET PAPRIKA, VOLKORENPASTA MET KOMKOMMER EN TOMAAT EN KRIELTJES BOERENKOOLPESTO TZATZIKI (HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (35 MIN.) (GLUTENVRIJ) (HOOFDGERECHT) (4 PERS.) (25 MIN.) (LACTOSEVRIJ ) (VOORAF TE MAKEN) (GEZOND) (ZONDER VLEES/VIS) (GEZOND) ® 2 uien (netje) « 300 g volkorenpenne ® 1komkommer © 350 g filetlapjes ® 1 zak paprikamix (3 stuks) « 300 g gesneden boerenkool (zak 150 g) à la minute (schaal) « 2el (arachide)olie + Ve bakje dille ® 100 g ongebrande amandelen (zak 200 g) (à15 g) « lel gemalen komijn « 2el garam masala © 500 g cherrytomaten (bak 250 g) * 200 g yoghurt ® 2el milde olijfolie ® 2 blikken tomatenblokjes ® 4 el olijfolie extra vierge (fles 1 liter) Griekse stijl 01% vet (fles 1 liter) (à 400 g. AH BASIC) « Ve citroen (schoongeboend) ® 1 teen knoflook ® 400 g spinazie (zak) « kilo krieltjes (ongeschild) ® 2 tenen knoflook (netje 250 9) (netje 250 9) + 4 volkoren- ® 400 g kabeljauwfilet ® 100 g geraspte kaas 30+ mild ® 2 rode uien (netje) pitabroodjes (zak 675 g. diepvries, ontdooid) (zak 200 g, De Zaanse Hoeve) + 2/3 zakje platte peterselie (à 15 g) - staafmixer of keukenmachine 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer voor de tzatziki de komkommer in de lengte 1 Snipper de uien. Halveer de paprika's, 1 Kook de penne volgens de aanwijzingen en verwijder met een theelepel de zaad- verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en op de verpakking beetgaar. Kook de helft lijsten. Snijd de helft van de komkommer in snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Verhit van de boerenkool de laatste 5 min. mee. boogjes en rasp de andere helft met een de olie in een hapjespan en fruit de uien Giet af en bewaar 200 ml van het kookvocht grove rasp. Snijd de dille fijn. Meng de garam masala 5 min. op middelhoog vuur. Verhit ondertussen een koekenpan zonder geraspte komkommer met de yoghurt en Voeg de paprika toe en bak 5 min. olie of boter en rooster de amandelen in dille en pers de knoflook erboven. Breng de 2 Voeg 200ml water en de tomaten- 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. tzatziki op smaak met peper. blokjes toe, roer door en breng aan de kook. 2 Halveer de cherrytomaten. Verhit een 2 Snijd de uien in halve ringen. Snijd de Laat 15 min. op middelhoog vuur stoven met Ye el olie in een koekenpan en bak de filetlapjes in reepjes van l cm breed en de deksel op de pan. tomaatjes 5 min. op middelhoog vuur. meng met de komijn. olie, peper en zout. 3 Snijd ondertussen de krieltjes in kwarten 3 Rasp de gele schil van de halve citroen Verhit een hapjespan zonder olie of boter en kook in 15 min. gaar. Giet af en laat staan. met een fijne rasp. Pers het sap uit de vrucht. en bak de ui enhet vlees in 3 min. op hoog Doe het citroenrasp en -sap. de knoflook, 4 Snijd ondertussen de vis in stukken van vuur gaar. Schep regelmatig om. 3 cm en bestrooi met peper. Voeg de laatste kaas en 2/3 van de geroosterde amandelen 3 Verhit ondertussen een koekenpan 4 min. toe aan de stoof en laat zachtjes met de rest van de ongekookte boerenkool, zonder olie of boter, voeg de spinazie in garen. Breng op smaak met peper en zout. het kookvocht en de rest van de olie in een delen toe en laat al omscheppend iets 5 Verdeel de krieltjes over diepe borden en hoge beker en pureer met de staafmixer of slinken. schep de stoof ernaast. Snijd de peterselie in de keukenmachine tot pesto. Breng op 4 Warm ondertussen in de oven de fijn en strooi over de stoof. smaak met peper. pitabroodjes op volgens de aanwijzingen 4 Hak de rest van de amandelen grof. Meng op de verpakking. Snijd de broodjes open Je kunt de stoof 1dag van tevoren maken. de pasta met de gekookte boerenkool en de en vul met het vlees, de spinazie, komkom- Bewaar afgedekt in de koelkast en pesto en schep de cherrytomaten erdoor. merboogjes en wat tzatziki. Serveer met verwarm op laag vuur. Breng op smaak met peper en eventueel de rest van de tzatziki. zout. Bestrooi met de rest van de amandelen BEVAT pp. 465 kcal: 28 g eiwit - 9 g vet, BEVAT pp. 435 kcal - 34 g eiwit - 13 g vet, waarvan | g verz. «61 g koolhydraten. BEVAT pp. 690 kcal - 28 g eiwit - 35 g vet, waarvan 3 g verz. 41 g koolhydraten. waarvan 15 g suikers - 0.8 g zout waarvan 7 g verz. 60 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers - 1.8 g zout «14 g vezels - Prijs p.p. € 2.45 waarvan ® g suikers - 0.6 g zout -12g vezels “10 g vezels - Prijs pp. € 2.15 «Prijs p.p. €175 allerhande