Albert Heijn - Folder van 11.01.2021 tot 31.01.2021 - Pagina 38

ALLES OVER VOLKORENHAVERMOUT VOLKOREN- SALADE MET GEGRILDE MET BANAAN, QUESADILLA’S MET GEITENKAAS EN AMANDELEN KOKOS SPINAZIE EN AVOCADO- MUESLIBROOD- MANGOSALSA CROUTONS « 25 g kokossnippers © 3 rijpe bananen (zak 5 stuks) + 800 mi amandeldrink ® 1el olijfolie mild (fles 1 liter) « 4 sneetjes volkorenmuesli-notenbrood ® 3el olijfolie mild (fles 1 liter) « 150 g havermout volkoren ® 2 middelgrote rode uien (netje) @® 50 g ongebrande amandelen (zak 200 g) « 400 g spinazie « lil gedroogde rozemarijn ® 2 el vloeibare bloemenhoning (fles 350 g) © 190 g Goudse komijn jong 48+ (plakken) ® no g geitenkaas naturel schijfjes ® 6 volkorentortillawraps (pak 370 g) (pakje 125 g, AH) 1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter « I citroen (schoongeboend) « 2el vijgenconfiture (Bonne Maman) en bak de kokossnippers in 3 min. op laag * leefrijpe mango ® 1el milde mosterd (pot je 250 g) vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. « Zeetrijpe avocado’s ® lel natuurazijn wit (fles 12 liter) « Vatl chilivlokken Snijd de bananen in plakjes. « 4 mandarijnen 2 Breng ondertussen in een steelpan de ® 75 g rucola slamelange (zak 150 9) amandeldrink aan de kook. Voeg de 1 Verhit de olie in een koekenpan. « bakpapier havermout en %3 van de banaan toe. Snijd 12 ui in halve ringen en bak 5 min. op Laat ca. 7 min. al roerend op laag vuur middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. doorkoken. Haal van het vuur en laat toe en laat slinken. Breng op smaak met Snijd de sneetjes brood elk kruislings door 2 min. staan. peper en eventueel zout. Laat uitlekken in zodat je 4 driehoekjes uit elke snee haalt. een vergiet. Veeg de koekenpan schoon Bestrijk met lel olie en bestrooi met de 3 Verdeel de havermout over diepe kommen en verdeel de rest van de plakjes met keukenpapier. Snijd de kaasplakken in rozemarijn. Verdeel het brood over een met banaan, de kokossnippers en de aman- repen en verdeel in 3 porties. bakpapier beklede bakplaat en leg de kaas delen erover. Besprenkel met de honing. 2 Verhit 2 koekenpannen zonder olie of in het midden. Bak het brood en de kaas in boter en leg in elk \ tortilla. Beleg elke ca. 8 min. in het midden van de oven. Neem tortilla met een 2 portie kaas, /3 van het het brood uit de oven en bak de geitenkaas BEVAT pp. 405 kcal - 11 g eiwit -16 g vet, waarvan 5 g verz. -51 g koolhydraten, spinaziemengsel en de rest van de portie nog 2-3 min. op de grillstand of totdat de waarvan 24 g suikers - 0.2 g zout 8 g vezels kaas. Dek af met nog een tortilla. Bak bovenkant van de kaas goudbruin kleurt. «Prijs p.p. € 0.90 ca. 4 min. op middelhoog vuur. Keer halver- Haal de kaas met behulp van het bakpapier wege. Maak zo nog 1 quesadilla. Houd de van de bakplaat zodat het sneller afkoelt. eerste quesadilla's warm op een bord 2 Meng ondertussen met een vork de onder aluminiumfolie. vijgenconfiture los met de mosterd, azijn ende rest van de olie tot een dressing. 3 Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snipper de Pel de mandarijnen en haal de parten uit rest van de ui. Schil de mango. snijd het elkaar. vruchtvlees langs de pit af en snijd in 3 Verdeel de sla over de borden en verdeel blokjes van lem. Halveer de avocado’s in daar de parten mandarijn en muesli- de lengte en verwijder de pit. Schep het croutons over. Verbrokkel de geitenkaas vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes erover. Besprenkel met de dressing. van lem. Meng alles door elkaar en breng op smaak met het citroenrasp, 2 el -sap. BEVAT pp. 360 kcal - 11 g eiwit - 20 g vet, de chilivlokken en zout. Snijd de quesadilla's waarvan 7 g verz. 31 g koolhydraten, elk in ó punten en serveer met de salsa. waarvan Ìé g suikers - 0.9 g zout - 4 g vezels VEGA TIP Vervang de komijnekaas “Prijs p.p. €115 door biologische jong belegen komijne- kaas 50+. BEVAT pp. 650 kcal: 23 g eiwit -40 g vet, waarvan 13 g verz. 44 g koolhydraten, waarvan 15 g suikers - 1.8 g zout - 12 g vezels Foodfotografie Alan Jensen. Sigurd Kanendonk, styling Marjolein Vonk. foodstyling Victor de Launay, Martine Steenstra - Prijs p.p. € 2.25