Albert Heijn - Folder van 11.01.2021 tot 31.01.2021 - Pagina 56

GROENTE WAFELS MET REGENBOOG- ‘FLAMMKUCHEN’ MET KIPEN GUACAMOLE PANNENKOEKEN BLOEMKOOLBODEM ® 150 g winterpeen « \ilbakpoeder © 1rode paprika © 2 el olijfolie mild « 100 g pompoenstukjes (zak 400 g) « 1 blikje mais (150 g) (fles liter) ® 100 g spinazie fijngesneden @® 1el olijfolie mild (fles I liter) ® lrode peper « kipfilet (pak 450 g, diepvries, ontdooid) « 800 gbloemkoolrijst (zak 400 g) « 150 g volkoren- Vo el gerookte- « 50 g amandelmeel « 100 g belegen kaas (stuk) tarwemeel paprikapoeder ® 2 witte vrije-uitloopeieren M (doos 6 stuks) « 50 g volkorentarwemeel « 50 ml wortel- + % bakje koriander ® 2 witte vrije-uitloopeieren M(doos 6 stuks) ® 125 g gerookte spekreepjes (zak 300 g) © 75 mlhalfvolle melk sinaasappel- (als g) ® lrode ui (netje 2 stuks) gembersap * leetrijpe avocado (pak 500 ml, De Zaanse Hoeve) @® V2 teen knoflook (netje 250 g) @® 3 vrije-uitloop- + Valimoen « \ilbakpoeder « Va tl gemalen nootmuskaat eieren (doos óé stuks) * grove rasp « 100 g gekookte rode biet ® 200 g crème fraîche (beker. @® 200 g cottage- « wafelijzer « 250 g doosjevol mangostukjes (diepvries) De Zaanse Hoeve) cheese * vijzel ® 3el olijfolie mild (fles 1 liter) « 2/3 bakje platte peterselie (à 15 9) « staafmixer « bakpapier 1 Schilde winterpeen en rasp grof. Ver- + pureestamper wijder de steelaanzet en zaadlijsten van de 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit paprika en snijd het vruchtvlees fijn. Spoel 1 Kook de pompoenstukjes in 10 min. gaar de olie in een grote hapjespan en bak de de mais onder koud water en laat uitlekken. en giet af. Laat de spinazie uitlekken. Meng bloemkoolrijst 5 min. op middelhoog vuur. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten ondertussen het amandelmeel, tarwemeel, Blijf goed omscheppen. Schep de rijst in een van de peper en snijd het vruchtvlees fijn. de eieren, de melk en bakpoeder met de grote kom. laat 15 min. afkoelen en schep om. 2 Meng het meel, groentesap, de eieren, staafmixer tot een beslag. Verdeel het 2 Rasp ondertussen de kaas en voeg toe cottagecheese en bakpoeder met een beslag over 3 kommen. aan de rijst. Breek de eieren erboven en garde in een kom. Roer de wortel, paprika, 2 Snijd de rode biet grof. Voeg per bakje breng op smaak met peper en eventueel mais en de helft van de rode peper erdoor. beslag achtereenvolgens 1 groente toe: zout. Meng alles goed door elkaar en vorm pompoen, rode biet, spinazie. Meng elk een ovale bodem op een met bakpapier 3 Verhit het wafelijzer en vet in met een Ya el olie. Verdeel de helft van het beslag over beslag apart met de staafmixer tot een beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de het wafelijzer. Bak de wafels in 7-8 min. Houd oranje, roze en groen beslag. Ga van licht bodem tussen de V2 en Ì cm dik is. Druk warm onder aluminiumfolie. Vet het ijzer weer naar donker, zodat elke kleur mooi blijft. goed aan. Bak de bodem ca. 25 min. in het midden van de oven. in en herhaal met de rest van het beslag. 3 Doe de mango met 75 ml water in een 4 Snijd ondertussen de kip in blokjes van steelpan en breng aan de kook. Zet het vuur 3 Verhit ondertussen een koekenpan ca. 2 cm. Meng het paprikapoeder erdoor. laag en kook met de deksel op de pan onder olie of boter en bak de spekreepjes Verhit de rest van de olie in een koekenpan ca. 10 min. Zet het vuur uit. Neem de pan van 5 min. op middelhoog vuur knapperig. Laat op middelhoog vuur en bak de kip in het vuur en stamp de mango grof met de uitlekken op keukenpapier. Snijd de ui in 8-10 min. goudbruin en gaar. pureestamper. dunne ringen. Snijd de knoflook fijn en meng 5 Maal ondertussen de rest van de rode 4 Verhit 2 koekenpannen met antiaanbak- met de nootmuskaat door de crème fraîche. peper inde vijzel tot een gladde pasta. laag met elk een Ve el olie op middelhoog Snijd de peterselie fijn. Snijd de koriander fijn. Halveer de avocado vuur. Bak in elke pan 2 oranje pannenkoe- 4 Neem de 'flammkuchen uit de oven en in de lengte en verwijder de pit. Schep het ken van ® 8 em in 5 min. goudbruin en gaar. verdeel een dun laagje crème fraîche over vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe Keer halverwege. Bak zo met de rest van de de bodem. Beleg met de spekjes en ui en met de helft van de koriander in de vijzel. olie ook de roze en groene pannenkoeken. bak nog 15 min. in het midden van de oven Stamp grof. Pers de halve limoen uit en Serveer per persoon 3 verschillende gaar en goudbruin aan de randen. Neem uit meng lel limoensap door de guacamole. kleuren pannenkoeken met de lauwwarme de oven en bestrooi met de peterselie. Breng eventueel op smaak met zout. mangocompote. OD VEGA TIP Vervang de kaas en 6 Verdeel de kip, guacamole en de rest TIP In plaats van diepvriesmangostukjes spekjes door biologische belegen kaas van de koriander over de wafels. kun je ook ander diepvriesfruit naar keuze en vegan spekjes. gebruiken. Wat je maar lekker vindt! BEVAT pp. 495 kcal - 30 g eiwit - 24 g vet, BEVAT p.p. 440 kcal 20 g eiwit - 35 g vet, waarvan 5 g verz. 35 g koolhydraten, waarvan 19 g verz. 9 g koolhydraten, BEVAT pp. 325 kcal - 10 g eiwit - 21g vet, waarvan 9 g suikers « 1. g zout waarvan 3 g verz: 22 g koolhydraten, waarvan 8 g suikers 1.0 g zout 9 g vezels - Prijs p.p. € 2.25 waarvan 13 g suikers - 0.5 g zout 5 gvezels- Prijs pp. € 2.40 -5 g vezels : Prijs pp. € 1.00