Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 123
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.ALLES OVER DE MELANGEUR t Geheim van goede koffie es Manager koffieblends André Hoinkis vertelt hoe de heerlijke Perla-koffie voor d Albert Heijn wordt gemaakt. PUUR OF GEMIXT? ‘Veel koffieproducten bestaan uit meerdere bonensoorten. Een single origin’, oftewel 100% gemaakt van eenzelfde bonensoort, kent eigenlijk elk jaar een andere smaak, net als ss wijn. Voor avontuurlijke koffie- drinkers is dat geweldig, veel ê mensen vinden dat spannend. MA Daarom brengen we verschillende koffiebonen samen in een blend om de smaak en kwaliteit constant te è houden. We blenden de groene koffiebonen al voor het branden, omdat dit zorgt voor een constant, goed aroma en smaak.” IN DE BRANDING ‘De groene koffieboon die bij ie onze branderij aankomt, heeft van zichzelf geen smaak. Door m te branden. verliest hij Zn vocht en gaan de suikers I karamelliseren. De boon groeit in omvang én in karakter, want nu ontstaan de mooie aroma's. Dit is het moment | van pure magie! end ER VANZTOT A ‘Ik werk achterstevoren, vanuit KOFFIEPROEVERIJ de wens van de koffiedrinker. ‘Bij het proeven van koffie speelt de neus een zeer belangrijke rol, 80% van het Hoe sterk moet de koffie zijn, proefproces bestaat uit het ruiken aan de aroma's ‘on the cup. Zo ruiken we met welke machine wordt-ie soms hazelnoot, citrus of karamel. Vervolgens gaan we proeven met behulp gezet en op welk moment van van een speciaal lepeltje. We slurpen met grote kracht wat koffie van de lepel de dag wordt-ie gedronken? en spugen het uit. Als ervaren koffieproever proef en ruik je de mooiste Daar baseer ik de melange, de aroma's. Het is elke dag weer een feest voor de zintuigen!” branding en de maalgraad op.” allerhande