Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 82
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.de Hugos Se kennis Nieuw! Elke maand deelt EN Ÿ tv-chef Hugo Kennis in Allerhande - zijn grenzeloze kennis over een verse seizoensgroente. Deze maand zet hij de pompoen in het najaarszonnetje. ijn eerste ervaring met pompoen was de soep van mijn oma. Destijds F M deed ze er niet veel meer Mi mee dan koken en pureren, dus heel erg fan was ik nog niet. Maar smaken kunnen veranderen, zeker wat betreft pompoen. = Nederland heeft deze herfstheld inmiddels Ly BB in het hart gesloten. Ruim 10 jaar geleden kenden we 'm vooral als decorstuk in de voortuin met een bolchrysant ernaast, maar dat imago heeft de groente achter zich gelaten. Hij verdient ook veel meer dan dat! Zelf kweek ik pompoen in mijn Le moestuin en dus staat hij vaak op het ‘Geroosterd.met menu. De pompoensoepversie van oma een flink palet aan is nog steeds niet mijn favoriet, maar kruiden, ernstig lekker!’ opgepimpt met wat kokos, koriander en komijn is hij wel lekkerder dan in mijn herinneringen. Gelukkig kun je er ook veel is ontzettend veelzijdig. Het allerlekkerst klassieke pastagerechten van een Italiaan. andere gerechten mee maken, pompoen vind ik ’m in parten geroosterd in de Ik maakte een gnocchi van aardappel en oven met een flink palet aan kruiden pompoen, zo’n beetje het enige wat daar en specerijen. Veel komijn, gekneusd groeit in die periode. Heerlijk met boter In Italië bij het restaurant waar Hugo's pompoengnocchi werd geserveerd. korianderzaad, paprikapoeder, verse tijm van verse salie en superkrokante, bijna tot en dan wat abdijkaas erover. De pitten chips gebakken rauwe ham. Toen ik hem rooster ik mee en gebruik ik als garnering. dat serveerde, lachte hij me uit. Zijn nu Echt ernstig lekker! ‘nonna’, oftewel de baas in de keuken, Ooit was ik in het najaar met mijn wilde het wel proeven. De man zelf was backpack in Italië en kwam ik in een nog steeds sceptisch, maar toen hij de dorpje in Toscane. Ik raakte aan de praat uitbundige reactie van zijn nonna’zag met de eigenaar van een piepklein was hij om en moest hij toegeven dat het ze restaurant. Toen hij doorkreeg dat ik ook inderdaad heel lekker was. Die avond HS Le chefwas, begon een beetje het opschep- serveerde hij mijn pompoengnocchi in pen. Ik vertelde hem dat ik graag lokaal zijn restaurant. En ook al was het een kook en hij zei: ‘Oké, kom dan maar op” heel klein tentje met slechts 6 tafeltjes, Toen deed ik iets waarvoor hij me bijna ik vond het toch een hele eer voor een RC heeft vervloekt, want kom niet aan de oer-Hollandse chef op doortocht!’