Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 85

HERFSTFAVORIETEN am = . 5) DIS A ee 3 PA © À On RIAN BODEWES (53) EVA SCHRIKKEMA (26) STACEY ROZA-ARTS (26) SANDY BUSSINK (49) Plaattaart met stoofpot Zuurkoolstamppot kip en pompoen met knolselderij en Wilde-rijstsoep met kip met appel, kaneel en bruine suiker kastanjechampignons ‘Er ontstaat een ‘De kunst om van niets iets te maken’ ‘Zelfs de echte regenboogje in ‘Gemaakt met vleeseter kan dit mijn keuken’ lokale ingrediënten’ waarderen’ ‘Ik ben altijd al een enorme lief- ‘Op een zondagochtend na een ‘Een creatieve kok, zo zou ik wandeling op de Veluwse hei ‘Ooit kreeg ik voor mijn hebber geweest van bakken. mezelf omschrijven. Ik hou Toen ik in 2018 op mezelf ging ga ik graag de keuken in. Ik kook verjaardag een gietijzeren wonen, kwam daar de liefde ervan om tijdens het koken com- mee met de seizoenen en deels braadpan cadeau. Perfect voor binaties te bedenken die niet erg stoofpotjes! En omdat mijn vriend voor koken bij. Van huis uit was ik uit eigen tuintje. Niet te veel in- gewend de standaard kippen- gangbaar zijn. Zoals deze zuur- grediënten en eerlijke producten en ik minder dierlijke producten koolstamppot met spekjes en willen eten besloot ik met en tomatensoep te eten. Niks mis kaneel. Het zure van de zuurkool gebruiken is voor mij belangrijk. mee natuurlijk. maar ik hou van Vaak op basis van ‘Dutch cuisine’ knolselderij te experimenteren. met het zoete van de appel en met een twist Die kun je namelijk goed stoven experimenteren. de gekaramelliseerde suiker. zonder dat hij zijn smaak verliest ‘Online kwam ik ‘Het recept voor de plaattaart en flauw wordt. De lichtzoete ‘Bij ons in de Achterhoek heb is per toeval ontstaan. Ik heb al- smaak van deze groente warmt terecht op een Amerikaans je veel landwinkels met verse crockpotrecept. Dit was een tijd wel pompoen in mijn koelkast je lekker op tijdens een regen- groente en streekproducten. liggen en het is elke keer weer achtige herfstdag. En de geuren vrij basic recept met typisch Ik fiets daar graag heen met van venkelzaad en mosterd Amerikaanse ingrediënten, maar een sport er iets nieuws mee te mijn gastouderkindjes, om m'n maken. Met een vriend die chef- nodigen uit om binnen te blijven. het gebruik van een roux sprak boodschappen te doen. Er gaat kok is, ligt de lat hoog! Dus toen mij erg aan. Zo ben ik gaan niets boven koken met verse én testen met het basisrecept ik vorig jaar een rondje door de ‘Dit receptje was een van de lokale producten. koelkast deed en wat pompoen eerste gerechten die ik zelf en werd mijn wilde-rijstsoep geboren! en vers bladerdeeg vond, ben heb bedacht en niet uit een ‘Ik maak altijd lekker veel van ik gaan proberen. Het werd een kookboek heb gehaald. Dat deze stamppot. Dan geef ik succes! De meeste van dit soort eurekamoment wanneer alles ‘In mijn soep zitten producten bijvoorbeeld de ouders van mijn recepten maak ik dan eenmalig. goed bij elkaar past in een recept die aan een herfstige bos- gastouderkindjes wat stamppot maar deze was wel érg lekker. is nogal verslavend. Nu staat wandeling doen denken. Natte mee, zodat ze thuis zelf niet meer laarzen uit en thuiskomen in die Dus heb ik m opgeslagen in mijn het nog zeker l keer in de hoeven te koken. Krijgen ze er kookschrift.' 2 à 3 weken op het menu als we heerlijke geur. Ik noem deze een eigengemaakte gehaktbal zin hebben in comfortfood: soep ook wel “hearty wild bij. met van die lekkere jus. ‘Het recept zou ook met andere rice soup”. Je krijgt hier ge- garandeerd een warm hart van.” groenten gemaakt kunnen ‘Ik maak het vooral op koude Mijn man en onze kinderen van worden. Rode biet bijvoorbeeld dagen, want het vult goed en 21, 18 en 10 smullen van deze is lekker warm. Daarnaast is “Wanneer de geuren door het stamppot. Ik zet er wat aparte of winterwortel. De hazelnootjes huis trekken, ontstaat er een kunnen walnoot zijn of pecan. het met een goed glas rode wijn schaaltjes bij met walnoten (de Net wat je lekker vindt” ook echt iets wat ik graag voor klein regenboogje in de keuken. middelste heeft een noten- Ik vind de soep normaal vrienden en familie op tafel zet, allergie). wat augurkjes, zure omdat je er niet de hele tijd bij gesproken iets minder lekker op uitjes of kleine stukjes appel ‘Zoet, zout, crunchy, pittig en hoeft te blijven. Zelfs de echte warme zomerdagen. maar vorig voor een extra bite. We proberen iets onverwachts zoals de vleeseter kan dit waarderen. jaar tijdens mijn zwangerschap steeds weer iets nieuws; keukenstroop maken het de moest mijn man er toch écht aan moeite waard. De kunst blijft om geloven om deze soep in 32 °C van niets iefs te maken. te nuttigen, haha. allerhande