Albert Heijn - Folder van 14.10.2021 tot 14.11.2021 - Pagina 62
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.Pe u = Bekijk het recept online op ah.nl en zet eventueel eenvoudig de ingrediënten == van het recept op je boodschappenlijst. N & bi, 5 = 7 AS ra Re - € al MS AN 8 \£ Te > À URK N 3 0 & y # 5 Pe Jr B Ee f ER et 5] a {à ZALMFILET MARI GEROOKTE In 24 “. = 1d iN in 2 Streeckgenoten Warmgerookte zalmfilet 5 1259€429 4 si TE 4 a 14 N 7 ER N | | 7 {li VENKELRISOTTO MET Al WARMGEROOKTE ZALM 2 zi Ein mt? Ni # « 2 kippenbouillonblokjes Sn « 2 middelgrote uien r zijn veel plaatsen in ons land waar 6 + 2tenenknoflook | En de visserij een van de belangrijkste À + 60 groomboter inkomstenbronnnen was en nog « 300 g risottorijst steeds is. We gingen op bezoek in « 100 ml droge witte wijn Urk en Enkhuizen en beleefden de liefde Geheim van het visroken « 2 venkelknollen voor vis van dichtbij. Rondom de visveiling vind je ook de vele « Va bakje dille (4159) De vuurtoren op Urk is een massief visbedrijven die Urk rijk is, net als een « citroen (schoongeboend) bouwwerk van ruim 18 meter hoog uit gebouw van — hoe kan het ook anders — «* 250 g warmgerookte zalmfilet 1844, dat werd gebouwd om de vissers- de Nederlandse Vissersbond. Reigers en (pakje 125 g. Streeckgenoten)* boten in het donker veilig naar de haven te meeuwen scheren over de gebouwen. leiden. Daarvoor brandde er op Urk altijd Wie weet valt er nog ergens een visje te verschalken? Niet bij Rodé Vis, waar de De Streeckgenoten warmgerookte zalm- een groot vuur, dat de vissers de weg wees. filet is niet in elke Albert Heijn-winkel Vrijwel aan de voet van de toren ligt dan Streeckgenoten warmgerookte zalmfilet verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang ook de oude haven; anno 2021 nog steeds vandaan komt en alle vis netjes verpakt het door AH Warmgerookte zalmfilet. compleet met vissersnetten, een scheeps- wordt vervoerd. Hier ontstond eind jaren helling en markante houten boten. Maar tachtig van de vorige eeuw de liefde voor hoe idyllisch ook, in de oude haven vind je het verwerken van de toen nog onbekende geen werkende vissersboot meer. Ook in de gekweekte Noorse zalm. Al generaties En visserij zijn er dingen veranderd, qua lang wordt hier het geheim van het vis- innovatie en vooruitstrevendheid. De roken van vader op zoon doorgegeven. schepen zijn inmiddels een stuk groter dan ‘Wij droogzouten de hele zalm nog met —h vroeger. ‘De kotters meten nu vaak zo'n een handschep!, vertelt rookmeester en 40 meter. Met hun diepgang van 4 meter Meindert Post. ‘Zout geeft smaak én ver- am passen ze niet meer in de oude haven. lengt de houdbaarheid van het product De visveiling werd mede daardoor ook door vocht uit de vis te onttrekken’ Hij Se —— verplaatst naar net buiten de dorpskern’, werkt ‘al zijn hele leven’ in de vis. ‘Eerst jm vertelt Roelinda de Ridder van visbedrijf als bijbaantje naast school, en nu alweer Rodé Vis, Urkse in hart en nieren. zo’n 25 jaar in vaste dienst.’ Een hele tijd, en maar zoals we nu wel doorhebben: dat is EN in Urk eerder normaal dan bijzonder. a he ee EI ende