Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 132

OF GA JE VOoR EEN VAN DEZE VARIATIES? 606 00 MINI-TRIFLES MET TRIFLE MET CHOCOLADE, MANGO EN KOEKJES, BESSEN EN HONEYCOMB BOKKENPOOTJES Het oogstrelende coverrecept maar dan Een bijzonder frisse combinatie van in het klein. Voor kleine gezelschappen. tropisch fruit, chocolade en bokkenpootjes. en zacht en gaar in het midden. Laat 15 min. op het bakpapier, daarna 30 min. op een rooster afkoelen. « Imiddelgroot ei « 10 gpoedersuiker 4 Haal uit het diepvriesfruit 16 Kaapse « 7 blaadjes gelatine « 750 ml slagroom « citroen kruisbessen, 16 bramen en 16 blauwe bes- « 500 g doosjevol (129) « 100 g fijne tafelsuiker (schoongeboend) bessen-bramen sen en houd apart. Verdeel de rest van de « 500 ml sinaas- « \tlkaneel « 180 g fijne (250 g. diepvries) bessen in tweeën. Verhit ondertussen een appelsap (vers sap) « 2 eetrijpe mango's kristalsuiker « Vz tlbaking soda pan zonder olie of boter en doe 1 deel van - 180 g chocolade + 200 gbokken- « 3/2 elhoning « 250 ml slagroom de bessen erin. Breng aan de kook. giet het puur sinaasappel pootjes (Delicata) « 100 g amandelmeel « 250 g mascarpone achtergehouden citroensap erbij en laat « 500 g mascarpone « l vanillestokje « vershoudfolie 2 min. koken. Doe in een hoge beker, pureer « 4el choco-discodip « 100 g cacao * schaal ca. 3 liter « |handsinaasappel « bakpapier met de staafmixer heel fijn, doe in een en 4 el gouden «* 3 blaadjes gelatine « bakblik 10 x 10 cm ruime kom en laat helemaal afkoelen. parels uit Choco- * bakblik 20 x 30 cm (29) « staafmixer 5 Bekleed het bakblik met bakpapier. fantasie (Dr. Oetker) « bakpapier « 200 ml granaat- « 6 mooie glaasjes Meng 50 g kristalsuiker met de rest van de appelsap (vers sap) (& 250 ml) honing en een V2 el water in een steelpan. 1 Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng aan de kook en laat ca. 5 min. al Breng ondertussen het sinaasappelsap aan 1 Splits het ei (de eidooier wordt niet ge- roerend met een houten lepel op middel- de kook in een kleine pan. Knijp het water bruikt) en pers de citroen uit. Doe het eiwit in hoog vuur koken tot het een diepe kara- uit de gelatine en voeg de gelatine toe. een kom, voeg een Me el citroensap toe en melkleur heeft. Doe de baking soda erbij Roer door tot het is opgelost en schenk het klop met een mixer tot stijve pieken. Bewaar en roer snelen goed door met een garde. mengsel voorzichtig in de schaal. Haal met de rest van het citroensap. Klop 90 g suiker Let op, het schuimt, komt omhoog en is een (siliconen) spatel spetters van de rand, en een V2 el honing erdoor. Spatel het erg heet. Schenk het mengsel direct in het maak een strakke laag. Laat de jelly 30 min. amandelmeel erdoor. Halveer 1 vanillestokje bakblik, schud heen en weer om egaal te afkoelen en zet 3/2 uur in de koelkast tot hij in de lengte en schraap het merg eruit. Boen verspreiden. Laat in 20 min. uitharden en is opgesteven. de sinaasappel schoon. rasp de oranje breek dan in 6 mooie. puntige stukken. schil. Spatel de helft van het vanillemerg en 6 Halveer het resterende vanillestokje in de de helft van het sinaasappelrasp door het lengte en schraap het merg eruit. Klop de deeg. Haal uit de kom, wikkel in vershoud- slagroom met het vanillemerg en 20 g sui- folie en laat 2 uur rusten in de koelkast. ker stijf en houd apart. Doe de mascarpone bijde kom gepureerde bessen. Meng met 2 Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng ondertussen het granaatappelsap een spatel met 20 g suiker tot een egale. aan de kook in een kleine pan. Knijp het paarse crême. water uit de gelatine en voeg toe aan de 7 Verdeel het mascarponemengsel in een pan. Roer door tot het is opgelost en schenk strakke laag over de jelly in de glaasjes. het mengsel voorzichtig in de glaasjes. Haal Verdeel de achtergehouden bessen erover, spetters met een (siliconen) spatel van de daarover /3 van de vanilleroom. Leg per rand, zodat er een strakke laag ontstaat. glaasje 2 koekjes erop. Dek af met de TRIFLE Laat 30 min. afkoelen en zet vervolgens rest van de vanilleroom. Steek de mooiste | EE = | 12 uur in de koelkast tot het is opgesteven. honeycombschotsen in het midden van 3 Verwarm de oven voor op 150 °C. Rol de trifles en verdeel de achtergehouden, met de hand 12 bolletjes van ® 3 cm van koude bessen eromheen. Serveer direct. het deeg en leg ze op een met bakpapier Met laagjes van cake, mascarpone en aardbei. beklede bakplaat. Vorm er ronde koekjes BEVAT pp. 530 kcal - ó g eiwit - 38 g vet. van en druk iets platter. Bestuif met een waarvan 25 g verz. 39 g koolhydraten, AH Excellent Trifle 120g €159 zeefje met de poedersuiker. Bak de koekjes waarvan 34 g suikers - Ol g zout: 4 g vezels in de oven in 20 min. krokant aan de randen en ennn - Prijs p.p. € 2.80