Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 42

09 ROMIGE GEPOFTE- KNOFLOOKSOEP Door het poffen krijgt de knoflook 00 AH Excellent een bijzonder zachte, zoetige smaak. HELDERE PASTINAAK- Selectie Kamptal BOUILLON MET Grüner Veltliner TRUFFELSOLDAATJES Smaak fris en droog Herkomst Kamptal, Een lichte start voor als er nog veel | Oostenrijk + 3bollen knoflook « 375 ml verse gangen volgen. Prijs € 699 Grüner Veltliner komt + 3uien slagroom vooral uit Oostenrijk, « 30 groomboter - 1kippenbouillon- ‚Covonni waar hij de dienst uit- « 3laurierblaadjes blokje maakt in maar liefst « 8 g funghi porcini « V3 bakje tijm (à 15 g) 30% van de wijn- « Imespunt gemalen - bakpapier (gedroogd eek- « \laurierblaadje kruidnagel « staafmixer gaarden. Deze versie hoorntjesbrood, « 2elsojasaus Codorniu is zacht en sappig. « 3el tarwebloem « zeef « l witte pistolet Clasico Brut Vol fris fruit met een zakje 15 g, Castellino) « 2el olijfolie Smaak droog vleugje witte peper. 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd * 4uien Herkomst een prima maatje - 2eltruffeltapenade Penedes. Spanje voor de zachtzoete het bovenste puntje van de bollen knoflook. « prei «Ya bakje platte knoflook in de soep. Leg de bollen knoflook op een met bak- Prijs € 7.79 « 100 g knolselderij peterselie (à 15 g) Bubbels bij de Lekker als borrelwijn, papier beklede bakplaat of ovenschaal in « 250 g pastinaak* « fijne zeef soep! Voor een en dan meenemen het midden van de oven en pof ze in goeie bruis hoef aan tafel. + 2tomaten « bakpapier ca. 40 min. gaar. Neem de knoflook uit de « 5 peperkorrels je heus niet altijd oven en laat iets afkoelen. Wip met een naar Frankrijk. Deze Spaanse mes de tenen knoflook uit de bollen. cava is namelijk 1 Week de funghi porcini in OO ml warm 2 Snipper de ui. Verhit de boter in een soep- water. Snijd 2 uien met schil in parten. minstens zo lekker: pan en fruit de ui met de laurierblaadjes en droog, fris, en Halveer de prei, spoel onder koud stro- zonder franje. Het de kruidnagel 10 min. op laag vuur. Voeg mend water en snijd in stukken. Schil de de knoflook met de bloem toe aan de ui en licht-notige ka- knolselderij en snijd in grote parten. Schil de rakter gaat goed bak 1min. mee. Voeg de room, liter water pastinaak en snijd in grove stukken. Snijd met de pastinaak en het bouillonblokje toe en breng aan de en paddenstoel de tomaten in parten. Doe de geweekte in de bouillon. kook. Draai het vuur laag en laat de soep paddenstoelen met vocht. de uien, prei, En: geschikt voor 30 min. zachtjes koken met de deksel knolselderij, pastinaak, tomaat, peper- vegetariërs. h schuin op de pan. korrels, tijm en het laurierblaadje met 3 Verwijder de laurierblaadjes en pureer 1.2 iter water in een pan. Breng aan de de soep met de staafmixer. Schenk de soep kook en laat op laag vuur 1 uur koken. door een zeef en breng op smaak met au peper en zout. Serveer de soep in8mooie 2 Schil de rest van de uien en snijd kruislings in. Zeef de bouillon door een fijne zeef en x glaasjes of kommetjes. breng op smaak met zout. peper en soja- saus. De groenten worden niet gebruikt. 5 Haal de blaadjes van de peterselie. Je kunt deze soep Ì dag van tevoren maken. 3 Verwarm de oven op 200 °C. Snijd de Schep de uien uit de bouillon en haal de Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm pistolet in de lengte in 4 plakken van een laagjes los. Leg de mooiste stukjes ui en al roerend op laag vuur. De soep is in een Y2 cm. Snijd de plakken in de lengte weer peterselie in een bloemvorm in een diep goed afgesloten bak ook 2-3 maanden door. De rest van het brood gebruik je niet. bord en schenk de bouillon er aan tafel houdbaar in de vriezer. Besprenkel met de olijfolie en besmeer de overheen. Serveer met de truffelsoldaat jes. soldaatjes met de truffeltapenade. Verdeel *Pastinaak is verkrijgbaar in de grotere BEVAT p.p. 230 kcal 3 g eiwit 20 g vet, de soldaatjes over een met bakpapier be- Albert Heijn-winkels. Bestel op ah.nl waarvan 13 g verz. -? g koolhydraten, klede bakplaat en rooster ze in het midden of vervang door gewone wortel. waarvan 3 g suikers - 0.9 g zout - lg vezels van de oven in 10 min. knapperig. * Prijs p.p. € 0.50 4 Kook de bouillon in een schone pan BEVAT p.p. 235 kcal - 5 g eiwit 11 g vet, op laag vuur in tot ca. 800 ml. Kook de waarvan 2 g verz. 27 g koolhydraten, ingesneden uien in de bouillon 5-10 min. waarvan ó g suikers - 1.7 g zout - 4 g vezels Foodfotografie Alan Jensen. foodstyling Bart Stuart. Martine Steenstra, styling Cyn Ferdinandus. Nicole de Werk, fotografie Rolinda Windhorst, visagie Niels Wahlers zacht maar nog wel in vorm. - Pris p.p. € 1.50