Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 162

bollen tijdens het frituren constant in bewe- 06 06 ging. gebruik hiervoor een hittebestendige OLIEBOLLEN MET MINI-BERLINERBOLLEN spatel. Laat ze uitlekken op keukenpapier. KRENTEN EN ROZIJNEN Haal de warme bollen direct door de suiker. Bite-size bollen, gevuld met jam of room. Homemade zijn ze extra lekker! 6 Schep de room in de spuitzak met spuit- mondje. Maak een gaat je in de bollen met een eetstokje. Spuit de room in 15 bollen. « 50 g roomboter * mespunt zout Maak de spuitzak schoon en vul met de * 500 ml melk « V2tl zout » 4eieren « lt gemalen kaneel jam. Spuit de jam in de rest van de bollen. * 7g gedroogde gist “lei « 3V2 g gedroogde « \liter arachide- of (zakje) « 2liter arachide- of zonnebloemolie gist (zakje 7 9) BEVAT psst. 155 kcal - 3 g eiwit - 8 g vet, « 2el suiker zonnebloemolie « 250 g witte « 50 g aardbeienjam waarvan 2 g verz. 18 g koolhydraten. basterdsuiker « 100 g rozijnen « poedersuiker « uitsteekring ) 4 cm waarvan 10 g suikers - 0.1 g zout «1 g vezels * 50 g krenten « jsschep « 325 ml volle melk « bakpapier - Prijs p.st. € 0.15 « 500 g bloem « lsinaasappel « spuitzak + glad (schoongeboend) spuitmondje 60 1 Verwarm de melkin een steelpan tot « 350 g bloem + extra (D Ye cm) APPELBEIGNETS lauwwarm. Voeg de gist en suiker toe. Laat 10 min. staan tot het begint te schuimen. 1 Laat boter en eieren op kamertemperatuur De frisse appel voor welkom tegenwicht. komen. Doe 100 ml lauwwarm water met Laat de rozijnen en krenten 10 min. wellen in heet water. Giet af. knijp het water eruit en de gist en l el suiker in een kom en laat 5 min. dep droog met een schone theedoek. staan tot er belletjes komen. Verwarm 75 ml melk in een steelpan tot lauw warm. « 250 g zelfrijzend zonnebloemolie 2 Zeef in een ruime kom de bloem met het zout. Maak een kuiltje in het midden en Rasp de oranje schil van de sinaasappel. bakmeel » ó middelgrote, breek het ei erboven. Voeg al kloppend met « Val zout friszure appels 2 Meng de bloem, het zout. het sinaasap- een mixer met deeghaken het melkmeng- pelrasp, de warme melk, 50 g suiker en de + 2elkaneel (bijv. elstar of - 2eieren sel toe. Klop tot een egaal, elastisch beslag kaneel in een grote mengkom. Doe het gist- goudrenet) dat qua dikte zit tussen pannenkoeken mengsel, de zachte boter en 2 eieren erbij. + 300 ml bier - 120 gsuiker beslag en brooddeeg. Roer door tot een kruimelig deeg. Kneed - 2liter arachide- of - appelboor ca. 5 min. met de hand tot een glad deeg, 3 Schep de gewelde rozijnen en krenten erdoor. Dek af met een vochtige, schone het kan een beetje plakkerig zijn. Dek af 1 Zeef het bakmeel, zout en de helft van theedoek en laat op een warme, tochtvrije met ingevet vershoudfolie en een theedoek de kaneel boven een ruime kom. Klop met plek luur rijzen tot het ongeveer in volume en laat op een warme plek 2 uur rijzen. een garde de eieren en het bier erdoor tot verdubbeld is. Roer na het rijzen het beslag 3 Maak ondertussen de banketbakkers- een glad beslag. Dek af met een schone even door met een pollepel. room. Splits de rest van de eieren, de eiwit- theedoek en laat Ì uur rusten. 4 Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C ten gebruik je niet. Breng in een pan de rest 2 Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C. Gebruik eventueel een keukenthermometer. van de melk aan de kook met 40 g suiker. Gebruik eventueel een keukenthermometer Doop de ijsschep kort in de hete olie. Schep Roer de eidooiers met 40 g suiker en 2 el om de temperatuur te bepalen. Schil de langs de rand van de kom met beslag in bloem tot een glad mengsel. Giet er een appels en verwijder het klokhuis met een lbeweging omhoog en veeg overtollig scheutje warme melk bij en roer. Giet het appelboor. Snijd de appels elk in ó plakken beslag af aan de rand van de kom. Laat het ei-suikermengsel bij de warme melk en van l em. Meng de suiker met de rest van de beslag voorzichtig in de hete olie vallen. Bak roer goed door met een garde. Breng de kaneel in een ondiepe schaal. de bollen in delen met 4 tegelijk in ca. 7 min. room aan de kook, laat op laag vuur 5 min. 3 Haal met een vork Ì voor 1de appel- goudbruin en gaar. Schep de bollen af en koken tot een gladde room. Giet in een on- schijven door het beslag en laat ze voor- toe om zodat ze egaal van kleur worden. diepe schaal en dek af met vershoudfolie. zichtig in de hete olie glijden. Bak de appel- Laat buiten de koelkast afkoelen. beignets in delen met 6 tegelijk in ca. 5 min. 5 Haal de oliebollen uit de olie en laat uit- lekken op keukenpapier. Laat de olie weer 4 Kneed het deeg 1 min. Rol het op een met goudgeel en gaar. Keer halverwege. op temperatuur komen voor je nieuwe olie- bloem bestoven werkvlak met een deeg- 4 Hadl ze uit de olie en laat uitlekken op keu- bollen gaat bakken. Bestrooi naar smaak roller uit tot een lap van ca. lem dik. Steek kenpapier. Wentel ze aan beide kanten door met poedersuiker. er 30 rondjes uit van ® 4 cm. Leg de rondjes de kaneelsuiker en serveer warm of lauw. op met bloem bestoven bakpapier. BEVAT p.st. 175 kcal - 5 g eiwit 6 g vet, 5 Giet de rest van de suiker op een bord. BEVAT psst. 95 kcal: 1g eiwit - 5 g vet. waarvan 1 g verz. « 25 g koolhydraten, Verhit de olie in een kleine (frituur)pan tot waarvan 1 g verz. : 11 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers - O. g zout - 1g vezels 180 °C. Frituur de bollen in delen aan beide waarvan 6 g suikers - 0.1 gzout -1g vezels - Prijs p.st. € 0.20 kanten in 2 min. gaar en lichtbruin. Houd de «Prijs p.st. € 0.10