Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 137
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.NAGERECHTEN De custard is gaar als de bovenkant gestold is, maar de crème in het midden nog een beetje wiebelig. Hij mag niet vloeibaar zijn; verleng eventueel de oventijd tot de juiste gaarheid bereikt is. Haal de schaaltjes uit het waterbad en laat op een rooster 30 min. afkoelen. 5 Dek de schaaltjes af met vershoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast. Verdeel er vlak voor het serveren de kristalsuiker over en karamelliseer met de crème-brüléebrander. 60 Bestrooi met de kokossnippers en serveer. KOKOSCREME BRÜLEE Dat geluid van de TIP Geen crème-brûléebrander? Triple kokos: kokosmelk, kokosbloesem- Verwarm de ovengrill op de hoogste lepel die door het suiker én kokossnippers. Uitzonderlijk stand. Zet de ijskoude, met suiker be- lekkere variant op de klassieker. strooide schaaltjes onder de grill tot de knapperige laagje suiker gesmolten is en bruin begint te karamel breekt … kleuren. Dit duurt ca. 8 min. Zet de crème brûlée daarna 10 min. terug in de koelkast. Mmm! TIP Hoe lager je ovenschaaltje is, hoe « vanillestokje eerder de custard gaar is. « 1blik kokosmelk (400 ml) + middelgrote eieren Je kunt de crème brûlée 1 dag van tevoren « 70 gkokosbloesemsuiker bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. « 50 g fijne kristalsuiker Breng op de dag zelf het gekaramelliseerde + 2elkokossnippers suikerlaagje aan. - zeef + 4 ovenvaste schagltjes (D 9 cm) BEVAT pp.405 kcal- 7 g eiwit - 28 g vet. * braadslee waarvan 20 g verz. 31 g koolhydraten, « crème-brûléebrander waarvan 31 g suikers - 0.4 g zout lg vezels + Prijs pp. € 245 1 Verwarm de oven voor op 150 °C. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met een mespunt het merg eruit. Breng à * de kokosmelk, het vanillestokje en -merg aan de kook. Zet het vuur uit. 2 Splits ondertussen de eieren, de eiwitten worden niet gebruikt. Klop de eidooiers in “ een kom met de kokosbloesemsuiker en ar. ©: een snufje zout. GL Se BRÜLEE 3 Verwijder het vanillestokje, schenk de warme kokosmelk met een garde gelei- delijk door het eimengsel en roer goed => door. Giet door een zeef boven een maat- beker en vervolgens in de schaaltjes. Alleen nog verwarmen. Wat dacht je van crème brûlée- 4 Zet de schaaltjes in de braadslee en AH Crème brûlée ijs? Tap hier voor het online recept plaats in het midden van de oven. Vul de met karamellaagje en hier voor meer inspirerende braadslee tot halverwege de rand van de 2x100g €149 variaties (van chocolade tot schaaltjes met heet water en laat de cus- Foodfotografie Sven Benjamins. foodstyling Martine Steenstra. styling Ulrika Gustafsson vegan) van crème brûlée! tard in de oven in ca. 35 min. gaar worden. m me allerhande