Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 94




Pagina : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165
Volgende Pagina


Andere inhoud van deze pagina

Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.

HOOFDGERECHTEN BOSPADDEN- STOELENSAUS 69 CHAMPIGNON- ROOMSAUS Deze romige saus maakt elk vlees-, 1 Snijd de knoflook doormidden. Verhit vis- én gevogeltegerecht extra feestelijk. 25 g boter in een steelpan en bak de soep- 100% natuurlijk. Lekker bij vlees. groente en knoflook zonder te kleuren op AH Bospaddenstoelensaus laag vuur 3 min. Voeg de fond toe en breng 200 ml € 1.49 het geheel tegen de kook. Laat de smaak ge van de groenten op laag vuur 20 min.inde « 2tenen knoflook fond trekken, zonder deksel op de pan. « 50 g roomboter 2 Schenk de fond door de zeef en vang het « 250 g fijne soepgroente (zak) vocht op in een pan. De groenten hebben « lpot paddenstoelenfond (380 mi) hun smaak afgegeven en worden niet meer Ku « 250 ml slagroom gebruikt. Breng de fond aan de kook en laat « 250 g kastanjechampignons op hoog vuur inkoken tot er nog « 3el medium sherry 125 ml over is. Dit duurt ca. IO min. Voeg de « zeef slagroom toe en laat op middelhoog vuur Met geklaarde boter. tot de helft inkoken tot een egale saus. Lekker bij vlees. Dit duurt ca. 15 min. AH Bearnaisesaus 3 Snijd de champignons in kwarten. Verhit 190 ml € 1.89 ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de champignons op middelhoog vuur 5 min. Voeg de sherry toe en laat op hoog vuur 3 min. verdampen. Schenk de saus erbij breng op smaak met peper en zout en warm nog 2 min. door. Lekker bij zalm in bladerdeeg. zie hier. x TIP Liever een iets minder zoete saus? Vervang de sherry dan door 3 el droge witte wijn. Met een scheutje cognac. Lekker bij vlees. TIP Voor een saus zonder alcohol kun je de sherry vervangen door AH Peperroomsaus 190 mi € 1.89 2 el citroensap. De juiste keuze men Een saus maakt je gerecht BEVAT pp. 350 kcal 4 g eiwit 32 g vet, nóg lekkerder, maar mag waarvan 22 g verz. «9 g koolhydraten, het gerecht niet waarvan 5 g suikers - 1. g zout: 2 g vezels overheersen. Vlees met «Prijs p.p. €165 een sterke smaak mag dus best gepaard gaan met een zwaardere, kruidige saus, terwijl bij lichte groente- of visgerechten Klassieke saus op basis van een lichte frisse saus het roomboter. Lekker bij witvis. best past. In het visschap in de winkel. AH Blanke botersaus 160 ml € 199 Foodfotografie Sigurd Kranendonk. foodstyling Martine Steenstra, styling Marjolein Vonk