Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 93
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.y > / HOOFDGERECHTEN p -f an ES a D oO u MADEIRASAUS re 5 Ke 2 Een absolute klassieker, deze saus op basis van versterkte zoete wijn uit Portugal. Pr N GZ = | à N >= «lui —— +80. gboter A « lwortel « Zel tomatenpuree >, == * 3elbloem +100 gchampignons « ltakje tijm > 130 ml madeira = TE (bakje 15 g) « 700 ml runderbouil- G « 2takjes platte lon (van 12 blokje) peterselie « 2 laurierblaadjes AE CHAMPIGNO let recept (bakje 15 g) - finezeef ROOMSAUS vind je hier \ € 4 2 1 Snipper de ui. Schil en snijd de wortel Fe ) kleine blokjes. Snijd de champignons in achten. Ris de blaadjes tijm van de takjes en snijd de peterselie grof. Verhit 60 g boter. in een grote koekenpan en bak de ui, wortel en champignons 5 min. omscheppendop 309 middelhoog vuur. Voeg detomatenpuree CRANBERRYSAUS toe en bak min. mee. Voeg de bloem toe, De perfecte balans tussen zoet en zuur; 2 Duw na 10 min. met de achterkant van roer goed en bak 3 min. mee. deze fruitige saus past goed bij gerechten een pollepel 2/3 van de cranberry's in 2 Voeg al roerend 100 ml madeira toe. Giet met een uitgesproken smaak. stukjes. Proef de saus. Is hij te zuur, voeg de runderbouillon erbij en voeg de blaadjes dan wat extra suiker toe. Laat iets afkoelen tijm, peterselie en de laurier toe. Breng aan en verwijder het kaneelstokje en de de kook en laat 25 min. op laag vuur zacht kruidnagels met een lepel. Serveer. koken. Schep af en toe het vet eraf met een lauwwarm. Lekker bij beenham met glaze, zie hier. schuimspaan en roer regelmatig. » 1perssinaasappel « 3kruidnagels 3 Giet de saus door een fijne zeef. Breng de (schoongeboend) » 250 g cranberry's TIP Deze saus wordt dikker naarmate saus opnieuw aan de kook en laat « 100 g donkere (diepvries, hij verder afkoelt. Voeg eventueel wat 15 min. koken. Voeg de rest van de madeira basterdsuiker ontdooid) water toe en verwarm een beetje voor toe en laat nog ca. 5 min. koken. Zet het « 75 mlrode port « kaneelstokje serveren. vuur uit. Klop vlak voor het serveren de rest « Ve tl zout van de boter door de saus met een garde. Je kunt de cranberrysaus 2-3 dagen be- Lekker bij varkenshaas, zie hier. 1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel waren in een afgesloten pot in de koelkast. TIP Extra fijne saus? Giet de saus dan na en pers de vrucht uit, Doe 1 tl sinaasappel- Hij is lekker bij vlees, maar bijvoorbeeld ook het zeven nog door een kaasdoek. rasp en 25 ml sinaasappelsap met de suiker, bij yoghurt of kaas. port, kruidnagels, cranberry's, het kaneel BEVAT p.p. 225 kcal « 2 g eiwit + 16 g vet, stokje en het zout in een steelpan. Laat BEVAT p.p. 85 kcal - 0 g eiwit - Og vet, waarvan lg verz. -11g koolhydraten, onder af en toe roeren 15 min. zachtjes waarvan Og verz. 19 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers: 2.1 g zout -1g vezels koken, tot de saus is ingedikt. waarvan 1ó g suikers 0,29 zout - Prijs p.p. € 0.95 +2 gvezels-Prijsp.p.€ 0.35 allerhande