Albert Heijn - Folder van 07.12.2020 tot 27.12.2020 - Pagina 57

HOOFDGERECHTEN 1 Breng de grote pan met | liter water aan een pan. Fruit de sjalotten 5 min. op middel- de kook. Voeg hier het zeezout, de suiker, hoog vuur, tot zacht en goudbruin. Snijd de steranijs, kaneel, piment en kruidnagels aan achtergehouden salie fijn, ris de blaadjes toe. Roer door tot het zeezout en de suiker van de takjes tijm. Doe de sjalotten, het zijn opgelost. Haal van het vuur. Voeg 4 liter bakvet, het paneermeel, de salie, tijm en 000 koud water toe aan het mengsel en roer de notenmix in de keukenmachine en maal KALKOEN MET NOTEN- goed door. Snijd de ongeschilde uien en de grof. Breng op smaak met zout en peper. SJALOTTENBALLETJES ongepelde sinaasappels in parten. Knijp het Meng 1 voor 1de eieren erdoor tot een Dit bijzondere familierecept van culinair sap van de sinaasappels uit boven de pekel glad mengsel. Vorm met natte handen redacteur Andisa is na deze kerst ook in de pan. Doe de ui, sinaasappel en kal- ca. 24 bolletjes van dit mengsel (walnoot de nieuwe klassieker in jullie gezin. koen in de pan. Zorg dat de kalkoen onder grootte) en leg ze dicht tegen elkaar in een de pekel staat, druk eventueel aan met wat ingevette ovenschaal. Bestrooi met 8 zware borden. Doe de deksel op de pan. Lel paneermeel en bak 25 min. in de nog Zet in de koelkast en laat daar minimaal hete oven goudbruin en gaar. 12 uur staan. 7 Serveer de kalkoen op een grote schaal, « 100 g zeezout « 300 g roomboter 2 Haal de kalkoen uit de pekel en spoel met de noten-sjalottenballetjes ernaast. « 100 g suiker (op kamer- onder koud stromend water het zoute « 3steranijs temperatuur) water eraf. Laat op kamertemperatuur BEVAT pp. 750 kcal - 52 g eiwit - 49 g vet, + 1kaneelstokje « 600 g sjalotten komen. Dep de kalkoen droog. Verwarm waarvan 20 g verz. 23 g koolhydraten, + 2elpimentkorrels + 150 gpaneermeel + de oven voor op 200 °C. Haal de ui en waarvan 7 g suikers 2 gzout - 5 g vezels lel voor bestrooien « 5 kruidnagels sinaasappel uit de pekel, houd apart. De - Prijs p.p. € 4.70 + 3uien « 200 g ongezouten rest van de pekel gebruik je niet meer. Snijd « 2sinaasappels notenmix de knoflook en peterselie fijn. Haal de salie « 3eieren + 1kalkoen (à 2/2 kilo. en tijm uit het bakje Italiaanse kruiden en verkrijgbaar vanaf « grote pan houd apart. ris de blaadjes van de takjes 20 december) (min. 6 liter) rozemarijn en snijd de oregano fijn. « 4tenen knoflook « braadslee 3 Meng de knoflook, peterselie, rozemarijn « lbakje platte « keukentouw en oregano met 200 g boter en peper. Ga peterselie (15 9) « keukenmachine voorzichtig met je vingers vanaf de hals Antonin Rodet « ovenschaal « lbakje Italiaanse onder het vel, over de borst en rug van de Bourgogne kruidenmix (20 9) (20 x 30 cm) kalkoen, creëer zo ruimte tussen het vel en Pinot Noir het vlees. Neem steeds een beetje kruiden- Smaak fruitig Herkomst PRES boter en vul zoveel mogelijk ruimte onder Bourgogne. Frankrijk het vel hiermee. Prijs € 9.29 4 Leg de kalkoen met de borstzijde onder- Lichte. rode wijn op in een braadslee of een ovenschaal. Doe die je iets gekoeld kunt drinken. Pinot > de achtergehouden ui en sinaasappel in de Noir is altijd lekker kalkoen. Deze geven smaak, maar zijn niet bij gevogelte. Deze eetbaar na het braden (vanwege teveel uit de Bourgogne zout). Bind de poten samen met keuken- is vol rood fruit met Vandestreek frisse zuren, die de touw. Dek de kalkoen af met aluminiumfolie Playground en bak ca. 2 uur in de oven. Keer de kalkoen noten-sjalotten- Non alcoholic | balletjes speels IPA halverwege om, lepel flink wat braadvet begeleiden. Ÿ onder uit de schaal over de kalkoen en laat Smaak hoppig Herkomst vervolgens zonder aluminiumfolie roosteren Nederland tot ook de borst goudbruin is. Prijs € 205 Wow. een alcohol- 5 Controleer of de kalkoen gaar is door in arme IPA! Voor een poot te prikken met een scherp mes. als je liever geen Als het vocht dat eruit stroomt helder is, is alcohol drinkt. Met wel 5 soorten hop. Je kunt ook gaan voor gepekelde de kalkoen gaar. Laat afgedekt met alumi- kalkoen met bourbonsaus en niumfolie en een theedoek erover nog dus qua smaak zit je goed. Kalkoen is crispy baconbits. Tap hier voor 30 min. rusten. Laat de oven aan. ( gek op de citrus, het het online recept en ontdek hier 6 Maak ondertussen de balletjes. Snijd de tropische fruit en het nog meer lekkere kalkoenrecepten. sjalotten grof. Smelt de rest van de boter in bittertje in dit bier. allerhande