Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 125
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.MIDDEN- EN ZUID-AMERIKA 1 Pe AFGEPAST KOKEN, DAAR DOEN EN er WE ÍN COLOMBIA MET AAN! oals hier elke dag brood wordt gegeten, eten Colombianen elke dag arepa’s. Dat is een soort plat broodje AR van gekookt maismeel. Martha: ‘De smaak gea van arepa is voor mij de smaak van mijn land al Ikkom uiteen groot gezin van 8 kinderen. Mijn zusen ik moesten altijd helpen in de | keuken. Wij stonden elke dageerder op dan onze broers om voor schooltijd nog verse 0 arepa’s te maken. Die maakten we van verse, gekookte mais die we fijnmaalden ineen [2 * Se gehaktmolen en daarna tot kleine broodjes m 7 kneedden. Ik herinner me dat ik als klein men meisje tijdens dit proces de tafels van mijn moeder leerde. Mijn eigen kinderen zijn ook metarepa’s opgegroeid. En nogsteeds = Nm breng ik geregeld een voorraadje bij ze langs, ze wonen inmiddels op zichzelf. Mijn zoon Juan David eet ze graagals ontbijt, met D boter en wat roerei.” Elke regio of stad heeft in Colombiaweer zijn eigen specialiteit: | verschillende soorten mais, vullingen, grootten en dikten. Eriszelfs een zoete kj id # variant met rietsuiker. [zu v_ Eten is in Colombia een familieaangelegen- heid, zeker op zondag. ‘Afgepast koken, daar = doen we in Colombia niet aan. Spontaan bij iemand langsgaan en gezellig aanschuiven, OVER MARTHA dat dan weer wel. Je bent altijd welkom ener | isaltijd genoeg. Wat niet opgaat, wordt niet 25 jaar geleden kwam El Martha Lida Ruiz Tabares weggegooid, maar devolgende dag opgegeten (57) met haar 3 kinderen ESS metarepa’s ofverwerkt in een stoofschotel vanuit Colombia naar Nederland. Ze houdt van of soep. In Colombia nemen we eindeloos de tijd om te tafelen, niemand heeft haast.” asperges en stamppot, maar kookt elke dag nog Colombiaanse gerechten. ‘De familierecepten die ilk van mijn oma en ‘Ik breng mijn kinderen | mijn moeder heb geleerd, maak ik nogsteeds. geregeld een voorraadje Maar aan sommige gerechten heb ik wel een arepa's langs. Nederlands tintje gegeven. Mijn culinaire hartis half-Nederlands en half-Colombiaans M, Zobenik gek op witte asperges, stamppotten EAN en Nederlandse kaas. En ach, ook mijn porties heb ik inmiddels wel wat aangepast nhoe je arepi ‘va LÀ a e Cid aande Nederlandse cultuur!’ +? r Vind IE Be les voor all IN) Fotografie Astrid Zuidema. interview Yvonne Brok Al I AL || NR | I IN ze il N) | | | || | 1 Anz 5 N +