Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 63

die fie MIDD A je Be ER 11 NESE 1e 1 ALL/ LL K NAG HE (Pers) (5m PERS) (20 MIN. ÿ & V2 « 75g maizena « \liter volle melk + 2uien « 90 g kristalsuiker + étrostomaten « 2el oranjebloesemwater bied « Stenen knoflook (flesje 100 ml, Soug) a « kilo vastkokende aardappelen « 30 g ongezouten pistachenoten « 80 g gekonfijte citroenen (potje 210 g, Soug) (bakje 95 9) Fe + 1bakje peterselie (15 g) « 12 gedroogde rozenknopjes ih 5 + 3elolifolie (zakje 10 g. Soug) « 600 g scharrelkipdijfilet « vijzel ii + 2tlgemalen gember « 2tl gemalen kurkuma 1 Roer de maizena met ó el melk los in een « 2tl komijnzaad kommetje. Verwarm ondertussen de rest « blokrasp van de melk met 60 g suiker ineen kookpan + tajine (of grote stoof-/braadpan) met dikke bodem op middelhoog vuur. Roer a} regelmatig. Voeg, wanneer de melk warmis fre a 1 Rasp de uien en tomaten op een grove en de suiker is opgelost. goed roerend met rasp. Rasp de knoflook op een fijne rasp. een houten lepel het maizenamengsel toe. es Schil de aardappelen en snijd ze in dunne 2 Zethet vuur lager en verwarm onder pet ns plakjes van ca. lem breed. Snijd de constant roeren. tot de vla zachtjes bubbelt gekonfijte citroenen in flinterdunne plakjes en dikker begint te worden. Laat 1-2 min. en verwijder de pitjes. Snijd de peterselie, zachtjes bubbelen. Zet het vuur laag en blijf ook de steeltjes, fijn maar houd deze roeren tot het mengsel indikt en goed aan gescheiden. je lepel blijft hangen. Dit duurt ca. 15 min. 2 Verhit de olie in de tajine op middelhoog Proef alleen met een schone lepel — als er vuur. Fruit de ui ca. 8 min, schep regelmatig speeksel in het gerecht komt, heb je de kans om. Bak de knoflook 1min. mee. Snijd dat het toetje mislukt. Voeg het oranjebloesem- Ben ondertussen de kippendijen inkwarten. water toe, roer door en zet het vuur uit. er Voeg de kip toe aan het ui-knoflookmeng- 3 Schenk de vla door een fijne zeef in een SE 1 sel, bestrooi met zout. peper. gember. kom en blijf rustig roeren tot de mhallabia is ST, kurkuma en komijnzaad en bak ca. 5 min. afgekoeld en lobbig en romig is geworden. FAN; mee, onder af entoeomscheppen. Dit duurt ca. 15 min. Rooster ondertussen u 3 Voeg de geraspte tomaat. gekonfijte in een koekenpan zonder olie of boter op ee ar Fe À nde 14 citroen, peterseliesteeltjes. plakjes middelhoog vuur de pistachenoten in 3 min. HERR 5 | aardappel en 200 ml water toe aan de kip. goudbruin. Haal de blaadjes van de SE DS NS, x SI Ze de Laat op laag vuur ca. 30 min. stoven, rozenknopjes en wrijf samen met de rest kj in Ka tot de kip gaar is en de aardappel zacht. van de suiker heel fijn in de vijzel. Doe de pistachenoten erbij en stamp tot kruim. Doe 4 Schep de stoof om en bestrooi met het peterselieblad. de mhallabia in glaasjes, bestrooi met de Re TIP Lekker met in stukken gescheurd rozen-pistachesuiker en serveer. LÉ stokbrood. TIP Wil je de mhallabia niet lauwwarm HE EE = TIP Geen tajine in huis? Je kunt dit gerecht serveren, bewaar dan afgedekt op een Ee ook maken met een stoofpan met deksel. koele plek. Niet in de koelkast. want dan ad Ader wordt het stijf; je wilt vla-structuur. geen À Ld in BEVAT pp. 555 kcal - 35 g eiwit « 24 g vet, pudding. waarvan ó g verz. 46 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers - 19 g zout - 7 g vezels BEVAT pp. 375 kcal - 11 g eiwit -13 g vet. ‘Prijs p.p. € 3.50 waarvan 7 g verz. 53 g koolhydraten, waarvan 34 g suikers - 0.3 g zout -1g vezels Foodfotografie Sigurd Kranendonk. Alan Jensen. Eric van Lokven. foodstyling Bart Stuart. Goran Todorovic. Victor de Launay, styling Cyn Ferdinandus. Ulrika Gustafsson - Prijs p.p. €115