Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 42

OPEN DUMPLINGS MET GARNALEN IN SIU MAI-STIJL rol deeg, tot je 24 deegrondjes hebt. Bewaar de deegrondjes die je hebt « 250 g tarwebloem gemaakt onder de vochtige theedoek. « Vz tl zout 4 Leg een stukje bakpapier op de bodem « 15 g gember (ongeschild) van het stoommandje (of vergiet). Pak « 2tenen knoflook 1 dumplingvel en schep in het midden + 2salade-uitjes 1/2 tl van het garnalenmengsel. Vouw « 450 g biologische garnalen (zak 225 g. het dumplingvel om de vulling met plooitjes diepvries, ontdooid) aan de bovenkant van het buideltje. Knijp « el maizena + extra voor het bestuiven het halverwege iets aan, zodat de vulling er Rol d balletjes flinter- + 8elsojasaus net bovenuit komt. Leg de dumpling in het tot dumpling- « lel droge sherry (sherry fino) stoommandje. Herhaal dit met alle 10cm « Vel oestersaus dumplingvellen totdat de vulling op is. * 2tl sesamolie Bestrooi met wat groen van de salade-ui. TRE « Va tl suiker 5 Zet het stoommandje op een pan of wok « keukenmachine of staafmixer met met een laagje bijna kokend water. Zorg hakmolentje dat het mandje het water niet raakt. Stoom « schone theedoek (gewassen zonder de dumplings in delen (afhankelijk van de wasverzachter) grootte van het stoommandje) in 7-9 min. * bakpapier gaar. De vulling moet vanbinnen warm zijn Le il « bamboe stoommandje (® 20. cm) enhet deeg moet niet meer plakken. Stoom ll go), à of vergiet de dumplings niet te lang. dan vallen ze uit elkaar. Haal het mandje van de pan en zet k 1 dumpli vel 1 Meng de bloem met het zout en de dumplings voorzichtig op een bord. che! 175 ml net gekookt water. Kneed voorzichtig 6 Meng ondertussen de rest van de dde: va in 10 min. tot een soepel deeg. Dek af met sojasaus met de rest van de sesamolie tot le: vershoudfolie en laat 30 min. rusten. engel N een dip. Serveer de dumplings meteen. met 2 Schil en rasp ondertussen de gember de dip apart erbij. fijn. Rasp de knoflook fijn. Snijd de salade-ui TIP Zorg dat de pan onder het stoom- zo fijn mogelijk. Houd wat fijngesneden mandje ongeveer dezelfde afmeting heeft groen achter voor de garnering. Snijd de als het stoommandje zelf. Zo zorg je dat de N garnalen heel fijn. Meng de garnalen met warmte overal gelijkmatig terechtkomt. lel maizena, de gember. knoflook, TIP Gebruik een kookring van ® 10 cm salade-ui, 2 el sojasaus, de sherry. oester voor perfect ronde dumplingvellen. saus, tl sesamolie en de suiker. (Dit kan ook Vouw het ) in een hakmolentje van de staafmixer of in Je kunt de dumplingvellen en vulling dag dumplingvel om de keukenmachine. Pulseer dan een aantal van tevoren maken. Bewaar de vulling de vulling met keer de garnalen met l el maizena, gember. afgedekt in de koelkast. Bewaar de vellen knoflook en salade-ui tot een grof mengsel bestoven met maizena en met stukjes kleine plooitjes aan de bovenkant van enroer de smaakmakers erdoor.) bakpapier ertussen. dan plakken ze niet het buideltje. 3 Leg een vochtige theedoek klaar. Verdeel aan elkaar. Dek goed af met een schone. het deeg in 2 stukken en maak er 2 rollen vochtige theedoek, zodat ze niet uitdrogen. van. Bewaar lrol in folie in de koelkast en snijd de andere rol in 12 gelijke stukjes. Rol Invriezen? Maak de dumplings t/m de stukjes deeg tot balletjes. Bestuif het stap 4 en bewaar luchtdicht verpakt BEVAT psst. 55 kcal: 3 g eiwit -1g vet. werkblad en de balletjes deeg royaal met ca. 3 maanden in de diepvries. Stoom waarvan O g verz. 9 g koolhydraten, maizena en rol ze flinterdun uit, tot rondjes de bevroren dumplings dan in 15-20 min. waarvan Ì g suikers - 0.8 g zout van ca. ® 10 em. Herhaal dit met de andere zoals beschreven instap 5. “lg vezels - Prijs psst. € 0.70