Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 3
Pagina :
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
Volgende Pagina
Andere inhoud van deze pagina
Deze tekst wordt automatisch gegenereerd, dus deze kan fouten bevatten.>". Sg ' 6 VOORWOORD 74 6 % N % { \ Tajine van kip met gekonfijte citroen N K Het recept vind je hier. | 0 f, 5 hoofdstuk laten we je zien welke smaken en sf ingrediënten veel terugkomen in recepten AE uit die gebieden. Leuk daarbij is dat we ruim fl 125 mooie producten — zoals laos, dukkah en e ls gekonfijte citroen — aan ons assortiment bij & Albert Heijn hebben toegevoegd. En zeker de moeite waard om te lezen zijn 0 EN 4 de ‘kooklessen’. Zo helpen we je bijvoor- beeld om je eigen currypasta te maken. Maar AA ess À heb je een keer minder tijd, dan biedt het 1; assortiment ook uitkomst in de vorm van À er BI: FF Ne Ni a gl verspakketten en kant-en-klaaropties. a 0 Dat koken meer is dan recepten, blijkt uit de \ 8 interviews die we deden met 6 Allerhande- EL 4 A lezers met roots in Chili, Colombia, ju 4) Hongkong, India, Libanon en Marokko. \ ; At . Wat zijn de smaken waar zij (deels) mee zijn = CE = opgegroeid? In hun verhalen lees je hoe de rol die eten speelt in families of culturen onderling sterk verschilt. Zo vertelt Hil-May dat haar ouders, geëmigreerd uit Hongkong, Een wereld aan hun liefde tonen door middel van eten. En laat Rita, opgegroeid in Libanon, zien dat smaken bitterballen bij haar ook gewoon op de mezzetafel staan. Bij elk gerecht vind je context en achter- eze maand nemen we je met gronden over ingrediënten, smaken en Allerhande mee in een wereld aan gebruiken. Ik wist bijvoorbeeld niet dat D smaken. Ook in Nederland kunnen shakshuka en nasi goreng eigenlijk worden we eindeloos genieten van veel ingrediën- gegeten als ontbijt. We spraken 3 experts ten en gerechten van over de hele wereld. van keukens die groots zijn in de wereld en in ons land: de Indonesische, Marokkaanse Dat levert een rijkere eetcultuur op dan ooit, waarin zowel authentieke recepten en Surinaamse. De koks delen niet alleen thuishoren als gerechten waarin verschil- een favoriet recept, maar ook hun ultieme lende keukens en smaken gecombineerd keukengeheimen en ze vertellen over de worden. Ik maak bij ons thuis bijvoorbeeld herkomst van gerechten. N een variant op de authentieke nasi goreng, Voor sommige lezers zullen bepaalde en voeg er dan allerlei groenten aan toe. gerechten in deze Allerhande altijd al op In het oorspronkelijke Indonesische tafel staan, voor anderen zijn er misschien gerecht hoort dit helemaal niet, maar van nog nieuwe smaken te ontdekken. Hoe dan EN beide bereidingen kan ik genieten. Wij ook, we hopen dat je lekker gaat koken en hebben voor deze Allerhande een brede L mix van gerechten geselecteerd en hebben + daarbij zoveel mogelijk de authentieke receptuur aangehouden. Voor dit thema hebben we ons gericht op Joyce Bierman werkt al 18 jaar voor de verschillende keukens uit Azië, Midden- Albert Heijn en is verantwoordelijk en Zuid-Amerika en het Midden-Oosten en voor Allerhande. Ze woont samen met haar man en 3 kinderen. Haar favoriete plek is Noord-Afrika. Inspiratie op de gerechten uit deze werelddelen vind je deze weken de keuken, waar wordt gekookt, Fotografie Brenda van Leeuwen. coverfotografie Sigurd Kranendonk. foodstyling Victor de Launay. styling Cyn Ferdinandus gegeten en bijgepraat. overal bij Albert Heijn terug. In elk allerhande