Albert Heijn - Folder van 02.05.2021 tot 30.05.2021 - Pagina 84

TABOULEH Tabouleh — een echt voorjaarsgerecht — IN HET MIDDEN-oOSTEN STAAT is een friszure, sappige platte-peterselie- salade, gemaakt met een klein beetje MEZZE SYMBOeL VOOR GASTVRIJHEID EN VRIJGEVIGHEID fijne bulgur. De peterselie die je in de lente koopt, is hiervoor het best geschikt! De bulgur kook je niet, maar laat je even FATTOUSH wellen en daarna zacht worden in het Fattoush is een frisse, kruidige salade uit vocht van de tomaat en citroen. de Levant (historisch-geografische naam voor West-Azië, red.) gemaakt met knapperig platbrood, verse kruiden en een friszoete, iets zure dressing. In het Midden- « 50 g bulgur (zak 300 g. AH Biologisch) Oosten wordt het brood gefrituurd, maar + 2citroenen het kan ook in de oven worden gebakken. + 200 grijpe trostomaten + 3zakjes platte peterselie (à 40 g) « 2salade-uitjes « Va groene jalapeñopeper + 2Libanese broden volkoren 3 Snijd de knoflook fijn en pers de halve « lbakje munt (15 g) (pak 5 stuks, Soug) citroen uit. Meng de granaatappelmelasse « 3el extra vierge olijfolie « 500 ml arachideolie met de rest van de sumak, het citroensap. (om te frituren) de knoflook en olijfolie. Breng op smaak 1 Laat de bulgur 10 min. wellen in ruim * 2el sumak (pakje 30 g, Soug) met peper en zout. kokend water. Giet af. « 2kropjes baby romaine 4 Verdeel de groentesalade over een 2 Pers ondertussen de citroenen uit en « Ésnoepgroente komkommers schaal. Verdeel het knapperige brood snijd de tomaten in blokjes van een V2 cm. « 100 g radijs erover en besprenkel met de dressing. Schep de bulgur om met de tomaten en « 380 g tastytom-trostomaten (schaal) Bestrooi met de granaatappelpit jes en 2el citroensap. « 3 salade-uitjes serveer direct. « lbakje munt (15 9) 3 Snijd de peterselie fijn en de salade-ui in TIP Je kunt het brood in plaats van te dunne ringetjes. Snijd het steeltje van de « lbakje platte peterselie (15 g) frituren ook roosteren in de oven. Verwarm + 1kleine teen knoflook jalapeñopeper. Halveer de peper in de de oven voor op 200 °C. Trek het platbrood lengte en verwijder met een scherp mesje « Va citroen van elkaar los en scheur in stukken. Verdeel de zaadlijsten van de halve peper. Snijd het « 2elgranaatappelmelasse over de bakplaat en bak in de oven in vruchtvlees fijn. (flesje 100 ml. Soug) ca. 8 min. knapperig en goudbruin. Schep 4 Snijd de munt vlak voor het serveren fijn « 2el milde olijfolie halverwege om. Besprenkel tot slot met (om verkleuring te voorkomen). Meng de « 100 g granaatappelpitjes wat olijfolie en bestrooi met een V2 el sumak bulgursalade met de peterselie, salade-ui, en zout. peper en munt. Breng op smaak met de 1 Trek het platbrood van elkaar los en olijfolie en zout en breng eventueel verder scheur in stukken. Verhit de olie in een ruime BEVAT pp. 295 kcal: 6 g eiwit - 14 g vet, op smaak met de rest van het citroensap. pan met dikke bodem tot 180 °C. De olie is waarvan 2 g verz. 34 g koolhydraten, De salade mag sappig en friszuur zijn. heet genoeg als een stukje brood dat je erin waarvan 13 g suikers - 1 g zout Serveer direct. doet, meteen begint te bruisen. Frituur de -5 g vezels : Prijs pp. € 3.75 stukjes brood in delen in 1-2 min. goudbruin TIP Ook lekker met wat citroenrasp eroverheen. en knapperig. Neem uit de pan, laat uitlekken TIP Serveer de tabouleh met kleine op keukenpapier en bestrooi direct met een blaadjes romainesla. Deze kun je ermee V2 el sumak en wat zout. vullen en daarna met de hand eten. 2 Snijd de baby romaine in repen. Snijd de komkommers in schuine plakjes en de radijs © BEVAT p.p.165 kcal- 3 geiwit- 11 g vet, in parten. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd waarvan 2 g verz. 12 g koolhydraten, de salade-ui in ringetjes en de kruiden fijn. Ramadan-inspiratie? waarvan 2 g suikers 0.3 g zout Meng de kruiden met de sla, komkommer. Kilik hier voor nog meer recepten. Foodfotografie Alan Jensen. foodstyling Bart Stuart. styling Cyn Ferdinandus -4 g vezels - Pris pp. € 1.50 radijs, tomaat en salade-ui.